孜然香辣牙签肉

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喜欢用孜然做的各种串串，百吃不厌，今天用里脊做了牙签肉，口感鲜嫩爽口又好吃哟……

孜然香辣牙签肉的用料

里脊肉 500克 孜然粉 20克
辣椒粉 10克 生抽 10克
料酒 6克 盐 适量
鸡精 1克 葱 少许
姜 2片 花生油 10克
白芝麻 适量 鸡蛋清 1个

孜然香辣牙签肉的做法

孜然香辣牙签肉的做法图解1

步骤1

首先把里脊肉，用清水冲洗干净沥干水分。
孜然香辣牙签肉的做法图解2

步骤2

把里脊肉用刀切成小块。
孜然香辣牙签肉的做法图解3

步骤3

把切块的里脊肉放入盆中，先加入生抽调味调色。
孜然香辣牙签肉的做法图解4

步骤4

再加入适量的盐调味。
孜然香辣牙签肉的做法图解5

步骤5

加入鸡精。
孜然香辣牙签肉的做法图解6

步骤6

再加入孜然粉。
孜然香辣牙签肉的做法图解7

步骤7

加入辣椒粉，不喜欢吃辣的可以不放。
孜然香辣牙签肉的做法图解8

步骤8

这个时候加入蚝油。
孜然香辣牙签肉的做法图解9

步骤9

打入一个鸡蛋清。
孜然香辣牙签肉的做法图解10

步骤10

所有的调料都加入后，混合搅拌均匀，放入葱姜后腌制两个小时。
孜然香辣牙签肉的做法图解11

步骤11

牙签提前用温水浸泡一会儿，把腌制好的里脊肉串好。
孜然香辣牙签肉的做法图解12

步骤12

依次串好所有的里脊肉。
孜然香辣牙签肉的做法图解13

步骤13

表面用刷子蘸花生油涂抹一遍，这样烤出来的里脊肉不会发干发柴。
孜然香辣牙签肉的做法图解14

步骤14

烤箱提前预热后，放入牙签肉。
孜然香辣牙签肉的做法图解15

步骤15

烤箱下管170度，上管160度烤制23分钟。
孜然香辣牙签肉的做法图解16

步骤16

烤至10分钟后，取出翻面再涂抹一遍花生油，放入烤箱继续烤制。
孜然香辣牙签肉的做法图解17

步骤17

烤好的牙签肉，撒上孜然粉和辣椒粉，再撒上少许白芝麻即可。
孜然香辣牙签肉的做法图解18

步骤18

成品一

孜然香辣牙签肉的烹饪技巧

里脊肉一定要提前腌制一下，这样牙签肉才会入味哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-18

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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