红豆华夫饼（面团版）

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简单，美味

红豆华夫饼的用料

中粉 220克 鸡蛋液 50克
白砂糖 15克 盐 2克
牛奶 90克 酵母 2克
玉米油 10克 （馅料）蜜红豆 80克

红豆华夫饼的做法

红豆华夫饼（面团版）的做法图解1

步骤1

1.面包机桶内放入除蜜红豆之外的所有材料
红豆华夫饼（面团版）的做法图解2

步骤2

2.运行揉面程序，设置时间为15分钟
红豆华夫饼（面团版）的做法图解3

步骤3

3.面团揉光滑即可
红豆华夫饼（面团版）的做法图解4

步骤4

4.取出面团，收圆后放置于容器内进行第一次发酵
红豆华夫饼（面团版）的做法图解5

步骤5

5.30度，湿度75%，发酵时间约为50分钟，体积为原来的2.5倍大
红豆华夫饼（面团版）的做法图解6

步骤6

6.取出面团分割成8等份，揉圆后盖保鲜膜常温静置10分钟
红豆华夫饼（面团版）的做法图解7

步骤7

7.取出小面团，擀圆，翻面后整理形状
红豆华夫饼（面团版）的做法图解8

步骤8

8.取10克蜜红豆放置于面片中间
红豆华夫饼（面团版）的做法图解9

步骤9

9.提起面片收口，揉圆
红豆华夫饼（面团版）的做法图解10

步骤10

10.把收口向下放置于烤盘中
红豆华夫饼（面团版）的做法图解11

步骤11

11.进行第二次发酵，30度，湿度85%，发酵时间约为30分钟，体积为原来的2倍大
红豆华夫饼（面团版）的做法图解12

步骤12

12.华夫饼机提前预热，把面包胚放置其上，开始烘烤
红豆华夫饼（面团版）的做法图解13

步骤13

13.烘烤时间为8分钟，两面金黄，有香气飘出即可
红豆华夫饼（面团版）的做法图解14

步骤14

14.把华夫饼放置于晾架上放凉
红豆华夫饼（面团版）的做法图解15

步骤15

红豆华夫饼的烹饪技巧

1.配方中的水量仅供参考，应根据不同牌子的粉以及面团的状态而适量调整 2.揉面时间根据机器性能作调整 3.烘烤时间根据机器性能作调整 中粉：新良 面包机：东菱JD08 华夫饼机：凯伍德
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-12

©本菜谱的做法由 小耳Maggie 编写，未经授权不得转载

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