芒果慕斯

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现在正是芒果大量上市的季节，所以今天和大家分享一款用芒果做的蛋糕，做法很简单，没有烤箱也可以做哟，全程只需要搅一搅，再放到冰箱冷藏就好啦。这款蛋糕非常适合夏季来吃呢，清凉爽口，一点都不会腻，一口下去还能吃到3种口感哦，非常的丰富，赶紧一起来学习做法吧。

芒果慕斯的用料

奥利奥饼干 12块 黄油 30克
牛奶 100克 酸奶 100克
芒果 一个 吉利丁 2片
芒果泥 80克 清水 适量
吉利丁 2片 芒果丁 适量
蓝莓 适量 薄荷叶 少许

芒果慕斯的做法

芒果慕斯的做法图解1

步骤1

首先准备好所有的食材：夹心饼干12块，分别去掉夹心，得到24片饼干，芒果去皮后用刀切成小块。
芒果慕斯的做法图解2

步骤2

接着，将黄油切成小块放到杯中，隔热水将其融化成液态。
芒果慕斯的做法图解3

步骤3

然后，将饼干放到大碗中用勺子将其捣碎。
芒果慕斯的做法图解4

步骤4

在法焙客的小锅中加入清水，将锅中的水煮沸后关火，黄油切小块，放到杯子中隔热水融化
芒果慕斯的做法图解5

步骤5

接下来，将之前融化的黄油和饼干碎混合。
芒果慕斯的做法图解6

步骤6

紧接着，再次用勺子将黄油和饼干翻拌均匀。
芒果慕斯的做法图解7

步骤7

准备一个活底蛋糕模具，我这个是法焙客6寸金色蛋糕模具，将饼干碎放到模具里，再用勺子压平整。
芒果慕斯的做法图解8

步骤8

之后，将芒果丁放到榨汁机里，再倒入酸奶和牛奶给它们打成泥。
芒果慕斯的做法图解9

步骤9

接着，将吉利丁放到冷水中泡软，再挤干水分。
芒果慕斯的做法图解10

步骤10

然后，将泡软的吉利丁隔热水溶解成液态备用。
芒果慕斯的做法图解11

步骤11

接下来，将打好的芒果泥倒入盆中，再倒入一半量的吉利丁液体。
芒果慕斯的做法图解12

步骤12

用筛网过滤下，得到细腻的芒果慕斯糊
芒果慕斯的做法图解13

步骤13

用蛋抽搅拌几下
芒果慕斯的做法图解14

步骤14

将上述步骤中的液体充分搅拌均匀后倒入模具中，放入冰箱冷冻10分钟，使其快速凝固。
芒果慕斯的做法图解15

步骤15

接下来制作镜面部分，也就是最上面的果冻层。图中是打好的80克芒果泥
芒果慕斯的做法图解16

步骤16

将80克芒果泥和清水混合，充分搅匀后放到火上小火加热。
芒果慕斯的做法图解17

步骤17

关火后，将剩余的一半吉利丁液体倒入小锅中，再次搅匀。
芒果慕斯的做法图解18

步骤18

最后，将模具从冰箱中取出，倒入步骤13中的液体，再次放入冰箱冷藏4小时以上至其完全凝固即可。
芒果慕斯的做法图解19

步骤19

将做好的慕斯蛋糕从冰箱取出，室温放置一会儿即可脱模，表面用芒果丁、蓝莓和薄荷叶装饰即可，一口下去能吃到3种口感哦，赶紧试试吧。
芒果慕斯的做法图解20

步骤20

成品
芒果慕斯的做法图解21

步骤21

成品

芒果慕斯的烹饪技巧

【小贴士】： 1、酸奶用的是有糖的，所以没有添加额外的糖。 2、做好的慕斯尽快吃完，没有防腐剂保存时间较短。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-30

©本菜谱的做法由 路过的小酒窝_ 编写，未经授权不得转载

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