凉拌花生米时蔬

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喜欢吃花生，表弟家自己种的花生特别好吃，不油也不腻，炒着吃，做凉菜都是特别棒，今天用花生米和芹菜，加了胡萝卜营养丰富又健康养生哟……

凉拌花生米的用料

花生 300克 芹菜 1颗
胡萝卜 半根 八角 2个
花椒 1克 盐 适量
鸡精 1克 生抽 10克
芝麻油 6克 姜 3片

凉拌花生米的做法

#童年不同样，美食有花样#凉拌花生米时蔬的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材，芹菜去除叶子。
#童年不同样，美食有花样#凉拌花生米时蔬的做法图解2

步骤2

把花生米提前浸泡4个小时。
#童年不同样，美食有花样#凉拌花生米时蔬的做法图解3

步骤3

把浸泡好的花生米洗净，锅中倒入适量的清水，把花生米放入锅中，加入八角和花椒，再放入姜片。
#童年不同样，美食有花样#凉拌花生米时蔬的做法图解4

步骤4

这个时候根据个人口味，加入适量的盐调味。
#童年不同样，美食有花样#凉拌花生米时蔬的做法图解5

步骤5

加入0.5克鸡精增加口感，盖上锅盖大火烧开后转中火煮10分钟左右。
#童年不同样，美食有花样#凉拌花生米时蔬的做法图解6

步骤6

这个时候把芹菜和胡萝卜，用刀切成小丁。
#童年不同样，美食有花样#凉拌花生米时蔬的做法图解7

步骤7

煮熟的花生米，放在调料水里浸泡半个小时，这样更容易入味。
#童年不同样，美食有花样#凉拌花生米时蔬的做法图解8

步骤8

另起锅倒入适量的清水烧开后，把胡萝卜先焯一下水，看见胡萝卜断生变色时，加入芹菜进行焯水，看见芹菜断生变色后，关火捞出沥干水分。
#童年不同样，美食有花样#凉拌花生米时蔬的做法图解9

步骤9

把浸泡的花生米捞出沥干水分，放入一个大一点的碗里。
#童年不同样，美食有花样#凉拌花生米时蔬的做法图解10

步骤10

上面倒入焯水的胡萝卜和芹菜。
#童年不同样，美食有花样#凉拌花生米时蔬的做法图解11

步骤11

根据个人口味，加入适量的盐调味。
#童年不同样，美食有花样#凉拌花生米时蔬的做法图解12

步骤12

再加入剩下的0.5克鸡精调味。
#童年不同样，美食有花样#凉拌花生米时蔬的做法图解13

步骤13

加入生抽调味调色。
#童年不同样，美食有花样#凉拌花生米时蔬的做法图解14

步骤14

最后倒入芝麻油。
#童年不同样，美食有花样#凉拌花生米时蔬的做法图解15

步骤15

把所有的食材，混合搅拌均匀即可。
#童年不同样，美食有花样#凉拌花生米时蔬的做法图解16

步骤16

爽脆美味的凉拌花生米时蔬就做好了。
#童年不同样，美食有花样#凉拌花生米时蔬的做法图解17

步骤17

好吃营养不打折。
#童年不同样，美食有花样#凉拌花生米时蔬的做法图解18

步骤18

成品一

凉拌花生米的烹饪技巧

胡萝卜和芹菜一定要提前焯一下水哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-03

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 家常菜 一家三口 凉菜 午餐

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