鲜虾蔬菜蛋卷

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JUST Egg来到中国 让我们感受到科技的强大力量 低脂低卡 0胆固醇 无抗生素 其主要原材料就是绿豆 比起常见的鸡蛋 味道相同 蛋白质含量相近 烹饪时 这种植物蛋无论是外观 口感 质地都与鸡蛋液非常近似 无需再加工直接使用 安全又方便。出于好奇 我尝试做了鲜虾蔬菜蛋卷 口感柔软 鲜香适度。

鲜虾蔬菜蛋卷的用料

JUST植物蛋 100克 虾肉 80克
胡萝卜 半棵 西兰花 3小朵
盐 2克 食用油 半汤匙

鲜虾蔬菜蛋卷的做法

#植物蛋 美味尝鲜记#鲜虾蔬菜蛋卷的做法图解1

步骤1

食材准备好
#植物蛋 美味尝鲜记#鲜虾蔬菜蛋卷的做法图解2

步骤2

胡萝卜切末
#植物蛋 美味尝鲜记#鲜虾蔬菜蛋卷的做法图解3

步骤3

西兰花清洗干净后 开水汆烫 水中加入1克盐和几滴食用油
#植物蛋 美味尝鲜记#鲜虾蔬菜蛋卷的做法图解4

步骤4

焯水后的西兰花切末
#植物蛋 美味尝鲜记#鲜虾蔬菜蛋卷的做法图解5

步骤5

虾仁挑出虾线
#植物蛋 美味尝鲜记#鲜虾蔬菜蛋卷的做法图解6

步骤6

剁成虾肉泥
#植物蛋 美味尝鲜记#鲜虾蔬菜蛋卷的做法图解7

步骤7

食材处理好
#植物蛋 美味尝鲜记#鲜虾蔬菜蛋卷的做法图解8

步骤8

胡萝卜末和虾肉混合 放入1克盐调味
#植物蛋 美味尝鲜记#鲜虾蔬菜蛋卷的做法图解9

步骤9

按一个方向充分搅拌上劲
#植物蛋 美味尝鲜记#鲜虾蔬菜蛋卷的做法图解10

步骤10

准备好JUST植物蛋
#植物蛋 美味尝鲜记#鲜虾蔬菜蛋卷的做法图解11

步骤11

炒锅中刷薄薄一层食用油
#植物蛋 美味尝鲜记#鲜虾蔬菜蛋卷的做法图解12

步骤12

倒入JUST蛋液
#植物蛋 美味尝鲜记#鲜虾蔬菜蛋卷的做法图解13

步骤13

蛋液铺平后 均匀撒上西兰花碎
#植物蛋 美味尝鲜记#鲜虾蔬菜蛋卷的做法图解14

步骤14

先不要着急翻动 充分定型后用锅铲试着掀起来
#植物蛋 美味尝鲜记#鲜虾蔬菜蛋卷的做法图解15

步骤15

扣到平盘上面 有西兰花的一面朝下 均匀涂抹上胡萝卜虾蓉
#植物蛋 美味尝鲜记#鲜虾蔬菜蛋卷的做法图解16

步骤16

卷起来
#植物蛋 美味尝鲜记#鲜虾蔬菜蛋卷的做法图解17

步骤17

蒸锅水烧开 上屉
#植物蛋 美味尝鲜记#鲜虾蔬菜蛋卷的做法图解18

步骤18

中火蒸制8分钟 出锅
#植物蛋 美味尝鲜记#鲜虾蔬菜蛋卷的做法图解19

步骤19

切成大小合适的虾肉卷
#植物蛋 美味尝鲜记#鲜虾蔬菜蛋卷的做法图解20

步骤20

味道与普通鸡蛋一样 口感更柔软一些

鲜虾蔬菜蛋卷的烹饪技巧

制作蛋皮时最好使用不粘锅 让蛋液充分凝固后再用锅铲掀动 易于成型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-01

©本菜谱的做法由 优雅的长围巾 编写，未经授权不得转载

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