酸菜牛肉面

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记得上学时最爱的那一碗酸菜牛肉泡面吗？吃完面条总要把汤也喝光，可是吃的时候没有看见真正的牛肉块，都是一些碎小的压缩牛肉粒。我比较喜欢吃酸菜，尤其是酸菜鱼和酸菜牛肉，有的时候去超市买东西的时候都会买一袋酸菜牛肉面，放在家里备用着，饿的时候懒得不想动就直接泡一碗方便面吃着。

酸菜牛肉面的用料

牛肉 300g	酸菜 1颗
泡椒 2个	金龙鱼优+活性空心发酵挂面适量
小米辣适量	菜籽油适量
豆瓣酱 2勺	姜蒜适量
白醋少许	香叶几张
八角 4个	桂皮 1个

酸菜牛肉面的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

牛肉切小块，冷水泡去血水。

步骤3

酸菜洗干净切合适的段。

步骤4

锅中倒入适量的菜籽油，待油熟烫之后下入酸菜翻炒出香味，起锅装碗待用。

步骤5

接着下入沥干水的牛肉，翻炒出多余的油脂，然后牛肉起锅装碗待用。

步骤6

锅中加入适量的菜籽油，油熟烫之后加入豆瓣酱、泡椒和香料炒香。

步骤7

接着下入牛肉继续翻炒。

步骤8

加入适量的水，中火煮沸后转小火，继续煮40分钟。

步骤9

接着加入白醋、酸菜和小米辣继续煮20分钟。

步骤10

最后关火加入少许盐就可以了。

步骤11

锅中加入少许的水，水沸腾之后下入面条煮至熟透，捞出装碗.

步骤12

加入酸菜牛肉，就可以吃啦！

步骤13

成品图

步骤14

成品图

步骤15

成品图

酸菜牛肉面的烹饪技巧

面条吃完汤也喝光，这就是一直心心念的酸菜牛肉。吃面条除了吃的美味，还有健康和品质。自己在家做酸菜牛肉面，大块大块的牛肉吃在嘴里，全是满足。把当年吃过的老坛酸菜牛肉面欠下的牛肉，一次性还给自己，吃的满足又美味。自己在家做的酸菜牛肉，真材实料而且可以把汤喝光。在烹饪的时候偷偷的多加了一些水，因为想最后可以大口大口吃完牛肉之后，难免会有些口渴，然后就可以大口大口把汤喝掉。做了这样一份酸菜牛肉面，全家都吃了两碗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-24

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