马琳糖【摩飞干果机版】

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糖小田yuan
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有一台摩飞干果机，突然感觉特别有精力，什么都想做一次尝尝，哈哈~连儿子都说，妈妈烤箱好多天没动了~ 干果机操作简单方便，无论有没有会做的基础都可以，不担心烤糊阿，也不用看着，太省力了！ 马琳糖，可作蛋糕装饰，无添加，小孩子的最爱，而且很漂亮的噢~

马琳糖的用料

蛋清 35克 白砂糖(入蛋清) 10克
白沙糖 70克 清水 25克
粉、黄食用色素 少许

马琳糖的做法

马琳糖【摩飞干果机版】的做法图解1

步骤1

准备食材
马琳糖【摩飞干果机版】的做法图解2

步骤2

首先把糖和清水放在奶锅或小盆中，开小火加热
马琳糖【摩飞干果机版】的做法图解3

步骤3

加热至105到110度之间后
马琳糖【摩飞干果机版】的做法图解4

步骤4

开始打发蛋白，蛋白加入白砂糖用手持电动打蛋器中速打发至蛋白呈直尖状态。
马琳糖【摩飞干果机版】的做法图解5

步骤5

糖煮至117~118度关火
马琳糖【摩飞干果机版】的做法图解6

步骤6

把糖浆细细的倒入蛋白中，边倒边打发。(这张竖图是儿子帮拍，将就看一下。注意糖浆不要直接接触到打蛋器头和盆壁)
马琳糖【摩飞干果机版】的做法图解7

步骤7

打发至打蛋器提起，呈小尖角状态即可。
马琳糖【摩飞干果机版】的做法图解8

步骤8

调入自己喜欢的食用色素
马琳糖【摩飞干果机版】的做法图解9

步骤9

调匀，也可以不匀。根据自己喜欢
马琳糖【摩飞干果机版】的做法图解10

步骤10

装入裱花袋，花嘴是多齿花嘴。
马琳糖【摩飞干果机版】的做法图解11

步骤11

干果机，网架铺油纸，把马琳糖挤在油纸上。每个之间留出一定的距离。
马琳糖【摩飞干果机版】的做法图解12

步骤12

放入摩飞干果机
马琳糖【摩飞干果机版】的做法图解13

步骤13

开始80度，2小时
马琳糖【摩飞干果机版】的做法图解14

步骤14

2小时候后，就可以出炉啦
马琳糖【摩飞干果机版】的做法图解15

步骤15

放凉后密封保存即可
马琳糖【摩飞干果机版】的做法图解16

步骤16

成品图
马琳糖【摩飞干果机版】的做法图解17

步骤17

成品图
马琳糖【摩飞干果机版】的做法图解18

步骤18

成品图
马琳糖【摩飞干果机版】的做法图解19

步骤19

最后放一张拥有魔法的摩飞干果机图片

马琳糖的烹饪技巧

1.烘干的时间和温度根据自己做的马琳糖大小决定。 2.糖浆的温度一定要煮至117~118度，最好有温度计测量。 3.糖浆倒入蛋白时不要直接接出打蛋器头和盆壁。 4.凉透后密封阴凉处保存即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-14

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载

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