梅干菜肉饼

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梅干菜肉饼宝贝特别喜欢，无论是冷吃还是热吃都特别好，做一些春游给他带着。

梅干菜肉饼的用料

梅干菜 1小把 面粉 280g
开水 适量 猪肉 180g
葱姜 适量 料酒 1勺
生抽 1勺 蚝油 1勺
白砂糖 1小勺 盐 依个人口味

梅干菜肉饼的做法

梅干菜肉饼#带着美食去踏青#的做法图解1

步骤1

首先将猪肉洗干净，放入无线绞肉机中，绞成肉糜取出。
梅干菜肉饼#带着美食去踏青#的做法图解2

步骤2

肉糜中加入料酒。（适当可以多加一些，去肉腥）
梅干菜肉饼#带着美食去踏青#的做法图解3

步骤3

加入生抽，再加入蚝油。
梅干菜肉饼#带着美食去踏青#的做法图解4

步骤4

按个人口味加入食用盐，再加入白砂糖，搅拌均匀。
梅干菜肉饼#带着美食去踏青#的做法图解5

步骤5

再加入搅碎的姜末。（可以适当多加一些，俗话说，冬吃萝卜，夏吃姜，所以夏天适当可以多吃一些姜。）再加入切好的葱花，再次搅拌均匀。
梅干菜肉饼#带着美食去踏青#的做法图解6

步骤6

这样肉馅做好了，下面处理梅干菜，和面。
梅干菜肉饼#带着美食去踏青#的做法图解7

步骤7

面粉中分次加入开水，边加开水，边用筷子搅拌，搅成絮状，再揉成面团，盖上盖子醒15分钟。
梅干菜肉饼#带着美食去踏青#的做法图解8

步骤8

泡发的梅干菜，用纯净水反复冲洗，直至水清澈为止，再将水分挤干，切碎。
梅干菜肉饼#带着美食去踏青#的做法图解9

步骤9

起油锅，油温8成时加入调好味的肉糜翻炒，炒至肉糜变色发白。
梅干菜肉饼#带着美食去踏青#的做法图解10

步骤10

再加入切好的梅干菜煸炒，炒至均匀即可关火，盛出备用。
梅干菜肉饼#带着美食去踏青#的做法图解11

步骤11

醒发好的面团揉至光滑，再分成等份的小面团，揉圆。
梅干菜肉饼#带着美食去踏青#的做法图解12

步骤12

取一块小面团，用掌心压扁，再用擀面杖擀圆饼，加入炒好的梅干菜肉馅，如包包子的手法包起来。再擀薄。
梅干菜肉饼#带着美食去踏青#的做法图解13

步骤13

中小火将饼烙至两面金黄即可出锅，依次将面团做完。
梅干菜肉饼#带着美食去踏青#的做法图解14

步骤14

梅干菜肉饼就好了呦～
梅干菜肉饼#带着美食去踏青#的做法图解15

步骤15

皮薄馅大，儿子一口气吃了3个，剩下的打包哈～

梅干菜肉饼的烹饪技巧

做这道饼，一定要用不粘锅，我这款小白锅特别好用，比较大，特别轻，重点是一点不粘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-09

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 晚餐 饼 一家三口 一人食

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