青椒蒜苗回锅肉

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家里很受欢迎的一道菜。

青椒蒜苗回锅肉的用料

五花肉 400克 青蒜苗 100克
郫县豆瓣酱 40克 甜面酱 35克
豆豉 6克 生抽 15克
料酒 20克 小红辣椒 2个
青椒 1个 菜籽油 适量
白砂糖 一小勺

青椒蒜苗回锅肉的做法

青椒蒜苗回锅肉的做法图解1

步骤1

锅中倒入适量清水，放入姜片，料酒，洗净的五花肉，焯水至八成熟，用筷子可以插过去即可，捞起晾凉。
青椒蒜苗回锅肉的做法图解2

步骤2

青椒洗净切成细条，青蒜洗净切段，小辣椒切成小圈圈备用。
青椒蒜苗回锅肉的做法图解3

步骤3

切成薄片。
青椒蒜苗回锅肉的做法图解4

步骤4

锅中倒入少许菜籽油，放入五花肉煸炒至出油，油多的话可以倒出来一些。
青椒蒜苗回锅肉的做法图解5

步骤5

把五花肉拨到锅边，放入姜片，郫县豆瓣酱，甜面酱，豆豉炒出红油。
青椒蒜苗回锅肉的做法图解6

步骤6

把五花肉和酱料炒匀，放入白砂糖，生抽调味，翻炒均匀。
青椒蒜苗回锅肉的做法图解7

步骤7

放入红辣椒圈，青椒，青蒜苗翻炒。
青椒蒜苗回锅肉的做法图解8

步骤8

起锅前倒入少许菜籽油，菜籽油可以将食材本身的香味挥发出来。

青椒蒜苗回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-05

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载

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