巧克力杯子蛋糕

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现在cupcake盛行 香甜可口的蛋糕配上淡淡的洁白的奶油装饰上好看的彩糖或者翻糖造型又好看又好吃

巧克力杯子蛋糕的用料

黄油 60g 糖粉或白砂糖 85g
鸡蛋 50g 低筋面粉 85g
盐 1／8小勺 泡打粉 1／2小勺
小苏打 1／4小勺 牛奶 80ml
可可粉 2大勺

巧克力杯子蛋糕的做法

巧克力杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

把低筋面粉 可可粉 泡打粉 小苏打 盐 混合过筛
巧克力杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油鸡蛋放到室温在使用 黄油软化后打蛋器稍微打发 （表面光滑 略微发白 体积稍有变大） 并加入糖粉搅拌均匀
巧克力杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

分三次加入打散的鸡蛋 并搅拌均匀 每次都要等鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次 不能出现油蛋分离 搅拌后的黄油应该细腻光滑
巧克力杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入牛奶（不需搅拌）将第一步的干粉混合物倒入并搅拌均匀如图
巧克力杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

准备好杯子蛋糕专用的纸杯 倒入面糊 到七分慢就可以了 烤蛋糕时会膨胀要留出空间
巧克力杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱185度预热之后 烤30分钟 时间还要看面糊多少和烤箱大小自己调整 插一根牙签拔出后没上面没有面糊就考好了 拿出来放凉了准备裱花
巧克力杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

淡奶油冷藏24小时以上后拿出坐在放了冰块的盆里打发更容易 打到可以裱画的硬度就可以了 如图
巧克力杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

打发的奶油放入裱花袋 我选的是八齿的花嘴
巧克力杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

从外向内旋转 就出现了想要的样子 可以自己发挥 同一个裱花嘴可以做出各种样式的奶油花
巧克力杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

最后就可以对奶油进行装饰拉 用水果 猕猴桃味儿
巧克力杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

除了水果也可以用糖豆糖针来装饰 除了巧克力味道也可以放别的粉做成香草 绿茶等味道
巧克力杯子蛋糕的做法图解12

步骤12

很好吃 good 一定要等蛋糕放冷了再花 要不然奶油都化了 看看我的作品吧

巧克力杯子蛋糕的烹饪技巧

用的君之的方子 只要按照步骤 第一次基本就能成功
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-13

©本菜谱的做法由 我住7楼C 编写，未经授权不得转载
分类： 杯子蛋糕 烘焙 朋友聚餐 下午茶 甜

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