【减脂快手菜】清炒芦笋虾球

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新鲜芦笋富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质，又被称之为“蔬菜之王”，而春季刚好是芦笋大量上市的季节，瘦身路上配上大虾一口一个 ，大口吃肉那才叫爽呢。 春天不减肥夏日徒悲伤，这道菜可集颜值、营养及口味于一体，简直不要太合适啦！

清炒芦笋虾球的用料

芦笋 250g 冻虾仁（或鲜虾） 15个
料酒 1勺 白胡椒粉 适量
盐 适量 植物油或橄榄油 1大勺
葱花 少许

清炒芦笋虾球的做法

【减脂快手菜】清炒芦笋虾球的做法图解1

步骤1

准备食材，Ps：照相时候漏掉了白胡椒粉，以为是快手菜，处理鲜虾时间比较长所以我一般买现成的冻虾，味道也一样棒哦
【减脂快手菜】清炒芦笋虾球的做法图解2

步骤2

虾肉开背后放料酒、盐、白胡椒粉腌十分钟，腌肉过程中同步把芦笋洗净斜切段准备
【减脂快手菜】清炒芦笋虾球的做法图解3

步骤3

锅中倒水烧开后将准备好的芦笋倒进去焯水2-3分钟捞起放冷水中浸泡备用，PS：想要芦笋颜色更翠绿，可以在开水中撒点盐和植物油
【减脂快手菜】清炒芦笋虾球的做法图解4

步骤4

起油锅，放一大勺油烧热后下腌制好的白虾用筷子划开分散，翻下
【减脂快手菜】清炒芦笋虾球的做法图解5

步骤5

白虾受热后就会成为球状，完美
【减脂快手菜】清炒芦笋虾球的做法图解6

步骤6

火转稍小，下芦笋翻炒均匀后加入少许盐调味，撒上葱花即可，装盘开吃，就是这么简单！

清炒芦笋虾球的烹饪技巧

1、如果用鲜虾要记得把虾线挑干净，开背腌渍，如果想要虾更嫩，腌制时候可以再加一点点淀粉，口感会更棒。 2、芦笋记得焯水、焯水、焯水，因为芦笋含有草酸，同时可以保证味道和颜色“嘎嘣翠”。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-20

©本菜谱的做法由 鹿多多多 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 中国菜 家常菜 清淡 锅具

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