拉丝巧克力蛋糕

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艾蜜

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喜爱巧克力的你，一定不能错过的一款。好丽友大概是从小就开始吃的一款零食蛋糕了。自己制作，用了70%的巧克力，味道会更加的香醇。

巧克力蛋糕的用料

黄油 95g	白砂糖 70g
鸡蛋 2颗	低筋面粉 125g
可可粉 20g	泡打粉 1勺
黄油 45g	棉花糖 120g
奶粉 5g	70%巧克力 100g

巧克力蛋糕的做法

步骤1

准备好所有材料。

步骤2

黄油切小块，室温软化。

步骤3

加入白糖。

步骤4

用打蛋器搅拌均匀

步骤5

加入鸡蛋。

步骤6

用打蛋器搅拌均匀。

步骤7

筛入低筋面粉。

步骤8

放入可可粉。

步骤9

放入泡打粉。

步骤10

用打蛋器搅拌均匀。

步骤11

这是搅拌好的状态。

步骤12

把面糊装入裱花袋。

步骤13

挤入模具里面。

步骤14

挤好，面糊状态是比较稠的，有纹路很正常。

步骤15

放入烤箱，170度，13分钟即可。

步骤16

夹馅部分材料准备好。

步骤17

黄油放入平底锅融化。

步骤18

放入棉花糖。

步骤19

炒到棉花糖融化，加入奶粉。

步骤20

炒均匀就可以了。

步骤21

把夹馅放入裱花袋。

步骤22

拿一片蛋糕挤上馅料，再盖上一片蛋糕片。

步骤23

准备好巧克力外壳的材料。

步骤24

隔水融化巧克力。

步骤25

用牙签辅助把巧克力裹上蛋糕片。

步骤26

完成~放凉凝固就可以咯

步骤27

步骤28

巧克力蛋糕的烹饪技巧

1.可以用棉花糖直接放蛋糕片上，然后烤箱100度，只要棉花糖软了就取出来，盖上一片蛋糕片也是ok的。 2.看着步骤挺多，其实做起来也很快手，就是融化巧克力需要耽误些时间。 3.如果你用代可可脂巧克力，会更快速。 4.如果你用烘焙巧克力，一定要给巧克力调温之后再使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-15

艾蜜

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