核桃面包圈

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做完蔓越莓面包圈做核桃面包圈。把水果干变成干果仁又别是一番风味。核桃独特的香味让面包圈更增添了一份浓香。事先把核桃掰成小碎块，揉面整形的时候就不会枝枝楞楞，左突右翘。 前两个面包圈感觉特好，不免有些飘飘然。到了核桃面包圈，大意就失了荆州。最后发酵的时候，温度略微高了一点，又一边去干了点儿别事，结果面包圈发得过了些，汆烫的时候感觉有些不妙。果然，烘烤的时候它没有形成圆滚滚的环，而是有些扁。唯一有点安慰的是，表面还算平整，还没有坑坑洼洼到让人不堪。。。 不可大意啊。。。

核桃面包圈的用料

高筋粉 113克 黑麦粉 12克
白砂糖 6克 盐 2克
黄油 2克 干酵母 1克
水 70毫升 碎核桃仁 37克

核桃面包圈的做法

核桃面包圈#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解1

步骤1

用料
核桃面包圈#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解2

步骤2

将除核桃外的材料倒入面包桶
核桃面包圈#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解3

步骤3

和面程序搅拌30分钟
核桃面包圈#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解4

步骤4

成能拉出薄膜的面团
核桃面包圈#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解5

步骤5

加入碎核桃
核桃面包圈#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解6

步骤6

揉匀
核桃面包圈#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解7

步骤7

放入碗中，28-30度，发酵约30分钟
核桃面包圈#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解8

步骤8

面团长大
核桃面包圈#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解9

步骤9

分割成3等分
核桃面包圈#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解10

步骤10

按扁
核桃面包圈#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解11

步骤11

用擀面杖擀成长方形
核桃面包圈#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解12

步骤12

折三折，将接合处压实
核桃面包圈#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解13

步骤13

对折，将结合处按紧压实
核桃面包圈#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解14

步骤14

搓成长条
核桃面包圈#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解15

步骤15

将一端擀扁
核桃面包圈#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解16

步骤16

把另一端叠合在上面
核桃面包圈#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解17

步骤17

包裹好，捏紧接口
核桃面包圈#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解18

步骤18

翻面，35度处，最后发酵30分钟
核桃面包圈#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解19

步骤19

放入微沸的水中，两面各汆烫15-30秒钟，捞出控水
核桃面包圈#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解20

步骤20

放入烤箱，中层，上下火200度，烤约15分钟
核桃面包圈#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解21

步骤21

表面金黄，出炉

核桃面包圈的烹饪技巧

面团汆烫时水不宜太过沸腾，汆烫时间也不宜太长，以防影响成品品相。 烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-11

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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