蒜蓉肉糜茄子

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茄子(紫皮、长): 茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。

蒜蓉肉糜茄子的用料

多力浓香花生油 8克 生抽 2勺
料酒 1勺 蒜 1头
盐 依个人口味 十三香 少许
葱花 适量 长茄子 2个
猪肉 35g

蒜蓉肉糜茄子的做法

#多力金牌大厨带回家-天津站#蒜蓉肉糜茄子的做法图解1

步骤1

准备食材，量可以根据个人胃口增减。
#多力金牌大厨带回家-天津站#蒜蓉肉糜茄子的做法图解2

步骤2

将大蒜去皮放入东菱无线绞肉机，绞碎，取出备用。
#多力金牌大厨带回家-天津站#蒜蓉肉糜茄子的做法图解3

步骤3

猪肉洗干净，切小块，放入绞肉机，绞成肉糜取出备用。
#多力金牌大厨带回家-天津站#蒜蓉肉糜茄子的做法图解4

步骤4

茄子洗干净，切菱形块。
#多力金牌大厨带回家-天津站#蒜蓉肉糜茄子的做法图解5

步骤5

准备工作完成。
#多力金牌大厨带回家-天津站#蒜蓉肉糜茄子的做法图解6

步骤6

起锅，加入多力浓香花生油。
#多力金牌大厨带回家-天津站#蒜蓉肉糜茄子的做法图解7

步骤7

油温6成热时加入蒜末炒香。
#多力金牌大厨带回家-天津站#蒜蓉肉糜茄子的做法图解8

步骤8

加入肉糜小火炒至变色。
#多力金牌大厨带回家-天津站#蒜蓉肉糜茄子的做法图解9

步骤9

待肉糜炒变色后加入料酒，翻炒均匀。
#多力金牌大厨带回家-天津站#蒜蓉肉糜茄子的做法图解10

步骤10

再加入生抽，小火快速翻炒均匀。
#多力金牌大厨带回家-天津站#蒜蓉肉糜茄子的做法图解11

步骤11

加入切好的茄子翻炒片刻，再加入1小碗纯净水，盖上盖子烧开，转中火约8分钟样子。
#多力金牌大厨带回家-天津站#蒜蓉肉糜茄子的做法图解12

步骤12

按个人口味加入食用盐，翻炒均匀。
#多力金牌大厨带回家-天津站#蒜蓉肉糜茄子的做法图解13

步骤13

大火收汤即可关火。(无需将汤收干，有点汤汁更好吃)
#多力金牌大厨带回家-天津站#蒜蓉肉糜茄子的做法图解14

步骤14

盛出，撒上葱花，红辣椒点缀。
#多力金牌大厨带回家-天津站#蒜蓉肉糜茄子的做法图解15

步骤15

近看；隔三差五就想吃的一道菜。
#多力金牌大厨带回家-天津站#蒜蓉肉糜茄子的做法图解16

步骤16

我要开动了～

蒜蓉肉糜茄子的烹饪技巧

食材的量可以根据个人胃口增减。 调味可以按个人喜欢调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-27

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 中国菜 家常菜 香

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