糯米烧卖

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糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。 糯米烧麦是一道江苏省的汉族传统名点，属于苏菜系。再加上香菇、肉沫，更增加了烧麦的食材丰富性还有营养价值，皮薄馅多的烧麦，有孩子的妈妈值得一做。

烧卖的用料

水发香菇 50克 糖 6克
白胡椒粉 0.5克 生抽 5克
料酒 5克 胡萝卜 50g
卤肉 50g 糯米 100g
饺子皮 葱 20g

烧卖的做法

#春季食材大比拼#糯米烧卖的做法图解1

步骤1

糯米洗干净，加入1.2倍的清水，滴几滴橄榄油泡30分钟，电饭煲煮成糯米饭。
#春季食材大比拼#糯米烧卖的做法图解2

步骤2

葱花切碎，卤好的五花肉肥肉和瘦肉分开切碎，胡萝卜切丁，香菇切丁。
#春季食材大比拼#糯米烧卖的做法图解3

步骤3

锅中放入少许油将葱花煸炒出葱油，再加入肥肉丁炒至透明。
#春季食材大比拼#糯米烧卖的做法图解4

步骤4

加入胡萝卜、香菇、瘦肉丁翻炒，加入盐、花椒粉、酱油、蚝油。
#春季食材大比拼#糯米烧卖的做法图解5

步骤5

加入煮好的糯米饭放入锅中搅拌均匀，小火翻炒片刻。
#春季食材大比拼#糯米烧卖的做法图解6

步骤6

把饺子皮擀成中间厚边沿薄的烧卖皮。
#春季食材大比拼#糯米烧卖的做法图解7

步骤7

取一块烧卖皮，放上糯米陷料，先捏成花朵状，再利用手虎口位置掐住烧卖成形。
#春季食材大比拼#糯米烧卖的做法图解8

步骤8

放入蒸笼里，铺好笼布，开火蒸十分钟。
#春季食材大比拼#糯米烧卖的做法图解9

步骤9

再关火三分钟即可出锅。
#春季食材大比拼#糯米烧卖的做法图解10

步骤10

皮薄陷大。
#春季食材大比拼#糯米烧卖的做法图解11

步骤11

比早餐店里卖的好吃。

烧卖的烹饪技巧

糯米提前浸泡四小时再煮，会更好吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-26

©本菜谱的做法由 小圆满的妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 蒸 烧卖 中国菜 午餐

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