柠檬水的做法
步骤3
在柠檬切片时会产生柠檬水,把这些柠檬水收集在瓶子中,至少让柠檬水把瓶底填满。(我用的塑料砧板切柠檬片,很好收集。如果用的一般的砧板可以把菜刀残留的柠檬水轻轻的倒入瓶中,再轻轻的捏挤几片切的略后的柠檬,一定要轻(⊙o⊙),这样再出汁的同时才不会使柠檬变形)
步骤4
再往瓶底的柠檬水中加白砂糖,也是一层,把瓶底覆盖完就行了。
步骤5
用筷子夹起一片柠檬加入,可以先挑柠檬片大小与瓶子大小相近的加入。
步骤6
再在柠檬上撒一层白糖。可以用筷子将白糖铺匀。(亲亲们点开看大图会清晰很多哦)
步骤7
接着按同样的方法加入第二片柠檬,也要在表面覆盖一层白糖,用筷子把糖覆匀。
步骤8
以此类推,一层柠檬一层糖的加入。下面谈一谈遇到柠檬片块头比较大,没法在瓶子里平铺怎么办。(上图的柠檬片就偏大啦。)
步骤9
我们可以在柠檬片较薄的一侧切开柠檬皮,再沿小口像柠檬中间微微撕一下。(就像用剪刀沿一个圆的半径剪一刀一样。)
步骤10
把偏大的柠檬片夹入瓶中,将切口那里折一下(如图所示,把柠檬切口处的一部分折来盖在另一部分上)
步骤11
撒上白砂糖,覆匀后继续一层柠檬一层白糖地加料。
步骤12
覆匀白糖的同时可以轻轻按压柠檬,保证瓶中的柠檬汁齐柠檬片的高度
步骤13
用这样的方法加入所有柠檬(如果柠檬将满瓶子时柠檬没用完就不加了)
步骤14
用筷子按压柠檬水出汁,使柠檬水于柠檬片齐高,在最后一片柠檬上撒上白糖,进行关键的最后一步。
步骤15
加入之前保留的柠檬的两头,一定要能覆盖住底下一层的柠檬果肉,(我用了柠檬尾部一头,因为切的比较大,只用了这一头就盖住了下面的柠檬)
步骤17
再用筷子按压一下,是柠檬水可以淹过柠檬头和白砂糖
步骤18
然后就装瓶放冰箱等待美味吧(我一般第二天早上就开泡,那时候微微一点酸,第三天一般就不酸啦,不需要额外加白糖就很好喝啦,泡的时候可以倒一点里面的柠檬汁,那个瓶子里的柠檬汁是真的好喝。)
柠檬水的烹饪技巧
我夏天做的时候一般放冰箱保存3-4天没什么问题,冬天应该可以保存4-6天。每天早上可以泡个一两片,等到第三四天左右柠檬皮褪去了酸涩便可以直接吃了,我当时做炒饭加过柠檬片设成的粒进去,清新美味,尤其时柠檬皮那里,很有筋道,酸甜可口
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-02-03
©本菜谱的做法由
涧末梅生 编写,未经授权不得转载
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