年味家常臊子面

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说起年味十足的面食，臊子面乃特色传统面食，著名西府小吃，历史悠久。妈妈说，那些年，每到过年待客的时候。餐桌上先上的是喝酒菜，接下来是主菜，还有包子、馒头，等到客人吃的差不多的时候，好客的外婆总是要为客人再端上一碗手工臊子面，为让客人吃得更滋润些。 特别是冬季，吃着暖和舒服。可那些年，平时不常吃。现在呢，因为不太吃荤，改良版的素臊子面可是时不时的就能吃上一碗。年关将至，再来回味～

年味家常臊子面的用料

豆腐 120g 香菇 3朵
韭菜 80g 西红柿 1个
蒜苗 2根 生姜 适量
猪油 适量 花生油 适量
手工面 适量 五香粉 适量

年味家常臊子面的做法

年味家常臊子面#年味十足的中式面点#的做法图解1

步骤1

做好面条
年味家常臊子面#年味十足的中式面点#的做法图解2

步骤2

洗好菜
年味家常臊子面#年味十足的中式面点#的做法图解3

步骤3

如图切好
年味家常臊子面#年味十足的中式面点#的做法图解4

步骤4

锅中放入适量猪油、花生油，油热姜末、蒜苗丁炒香。（如果吃肉，就先放肉丁煸一下，再放姜、蒜苗丁）
年味家常臊子面#年味十足的中式面点#的做法图解5

步骤5

放入西红柿稍炒
年味家常臊子面#年味十足的中式面点#的做法图解6

步骤6

放入香菇，调入五香粉、生抽。
年味家常臊子面#年味十足的中式面点#的做法图解7

步骤7

放入豆腐
年味家常臊子面#年味十足的中式面点#的做法图解8

步骤8

加水烧开
年味家常臊子面#年味十足的中式面点#的做法图解9

步骤9

放韭菜
年味家常臊子面#年味十足的中式面点#的做法图解10

步骤10

再次烧开，调入盐，味精或鸡精，即臊子做好了。
年味家常臊子面#年味十足的中式面点#的做法图解11

步骤11

煮好面条，捞入碗中。
年味家常臊子面#年味十足的中式面点#的做法图解12

步骤12

浇上臊子，拌匀即可开吃。

年味家常臊子面的烹饪技巧

1.吃肉的，加入五花肉丁更美味，过程中有说在哪一步加了。 2，酸口的，在碗中可调入香醋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-12

©本菜谱的做法由 Liliumlys 编写，未经授权不得转载

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