胡萝卜羊肉汤

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83小钟
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一，养生：羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力。现代中医认为：适时地多吃羊肉，可以增加消化酶，保护胃壁，帮且消化，还能起到去湿，避寒，暖心胃的功效。 二，防癌抗癌：研究表明，羊肉中存在一种抗癌物质CLA，这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌，结肠癌以及乳腺癌有明显效果。 三，补肾：据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气。。。的作用。它也是历来，民间冬季进补的重要食材之一。 四，不易发胖：羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。

胡萝卜羊肉汤的用料

羊腿 大葱
白萝卜 胡萝卜
盐 姜
胡椒粉

胡萝卜羊肉汤的做法

胡萝卜羊肉汤的做法图解1

步骤1

胡萝卜去皮洗净，切滚刀块，大葱切末备用。
胡萝卜羊肉汤的做法图解2

步骤2

取白萝卜半个，切成滚刀块，用筷子在白萝卜块上钻几个孔。
胡萝卜羊肉汤的做法图解3

步骤3

羊腿剁小块，放进沸水里焯水（沸水里加两片姜），捞出洗净沥水，放入锅内。锅里加适量水，放入姜片和钻了孔的白萝卜，大火烧沸后转文火煮约30分钟后，捞出白萝卜块。
胡萝卜羊肉汤的做法图解4

步骤4

放入切好的胡萝卜与羊肉同煮至熟烂，放适量盐，胡椒粉调味后，撒入大葱末即可。

胡萝卜羊肉汤的烹饪技巧

煮羊肉汤时放入钻了孔的白萝卜块同煮，白萝卜会吸收羊肉的膻味，煮过的白萝卜块建议就不要食用了哈。。。 做羊肉的时候，最好放不去皮的生姜，姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-02

©本菜谱的做法由 83小钟 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 河南菜 中国菜 煲 家常菜

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