米花糖

米花糖

精品
47.6万 浏览 7184 收藏
收藏
小羽私厨
小羽私厨 小羽私厨
＋ 关注


米花糖的做法很有趣，要先把米粒爆成蓬松酥脆的状态，再裹着糖浆混合坚果芝麻做成小方砖。米粒在通红漆黑的铁炉里旋转跳跃，炉下的火苗一刻不停地舔舐着炉身。等最后开炉的时候围观的人群都会默契地捂紧耳朵，眼睛却都在一眨不眨地盯着即将出炉的白胖米花~

米花糖的用料

大米 500克 黑芝麻 10克
核桃仁 40克 扁桃仁 40克
葡萄干 30克 红枣 5个
糖 250克

米花糖的做法

米花糖的做法图解1

步骤1

干果全部切碎。
米花糖的做法图解2

步骤2

油锅烧热到160度，倒入洗干净沥干水分的大米，炸至米粒膨胀飘起就捞出来。
米花糖的做法图解3

步骤3

另外取不粘锅放入白糖和清水，糖水比例2：1，按大米的量和自己的口味增减。
米花糖的做法图解4

步骤4

开小火熬至粘稠，变成焦糖色就关火。这步需要耗费一些时间，一定要耐心慢慢熬，时不时搅动一下。
米花糖的做法图解5

步骤5

接着放入大米和干果碎翻拌均匀。
米花糖的做法图解6

步骤6

趁热将米花糖装到模具里。
米花糖的做法图解7

步骤7

晾凉后脱模就可以吃了。也可以装入保鲜盒内压平，晾到不烫手的时候切小块，如果凉透了才切很容易碎。

米花糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-13

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

米花糖的其他做法更多

米花糖的全部作品

上传我做的这道菜

米花糖的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 米花糖

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 米花糖的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活