土家酱香饼

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层次分明的煎饼刷上特制的酱料 嚼劲十足，香气四溢 路边的经典小吃在家也能完美复刻

土家酱香饼的用料

面粉 200g 温水 105g
盐 1g 油 适量
葱花 适量 洋葱 20g
豆瓣酱 1勺 甜面酱 1勺
孜然粉 半勺 五香粉 适量
水淀粉 半碗

土家酱香饼的做法

土家酱香饼的做法图解1

步骤1

把面粉、温水、盐加入面包机中，启动一个和面程序揉成面团。取出面团盖上保鲜膜醒发20分钟。
土家酱香饼的做法图解2

步骤2

洋葱切成细末，小葱切成葱花。
土家酱香饼的做法图解3

步骤3

平底锅倒入少许油，放入洋葱煸至透明。
土家酱香饼的做法图解4

步骤4

锅内加入一勺豆瓣酱、一勺甜面酱、半勺孜然粉、小半碗水淀粉炒匀。
土家酱香饼的做法图解5

步骤5

小火炒至酱料浓稠时关火盛出。
土家酱香饼的做法图解6

步骤6

面团平均分成两份，每一份用擀面杖擀至和平底锅差不多的大小。四周切上两刀，成“井”字形。
土家酱香饼的做法图解7

步骤7

面皮上均匀抹上一层花生油和五香粉。
土家酱香饼的做法图解8

步骤8

把面皮朝中间层层叠起。
土家酱香饼的做法图解9

步骤9

再次用擀面杖擀至平底锅的大小。
土家酱香饼的做法图解10

步骤10

平底锅倒入适量的油，下面皮煎至两面金黄。
土家酱香饼的做法图解11

步骤11

刷上之前做好的酱料，撒上熟芝麻。
土家酱香饼的做法图解12

步骤12

最后把葱花撒上即可，可以切件吃，也可以整个抓着吃。

土家酱香饼的烹饪技巧

炒制酱料的时候要小火。 煎饼的时候火不要太大，否则容易糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-03

©本菜谱的做法由 Miko的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 饼 香 主食 咸 晚餐

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