葱花油酥饼

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层层起酥的油酥饼，混合着葱花的香味和椒盐的气息，外面粘着满满的芝麻，咬一口超满足~

葱花油酥饼的用料

普通面粉 180克	玉米淀粉 40克
玉米油 70克	盐 5克
水 95克	鸡蛋液 20克
葱花 4克	芝麻 3克

葱花油酥饼的做法

步骤1

油酥:普通面粉120克、玉米淀粉30克、玉米油66克和成面团

步骤2

油皮:普通面粉180克、玉米淀粉40克、玉米油70克、盐5克、水95克和成面团

步骤3

将油皮和油酥分别分成18等份

步骤4

擀开一个油皮包入油酥，包成圆形，收口朝下

步骤5

取第一只包好的饼皮，按扁，擀成牛舌状

步骤6

用擀面杖将压扁的面团擀成长条

步骤7

再将面片折成三折

步骤8

擀成方形，刷上一层蛋液，撒上白芝麻和葱花

步骤9

180度左右烤15分钟，时间自己调整看上色程度，也可以用平底锅、微波炉、电饼铛、不粘锅、空气炸锅等

步骤10

掰开一个酥到掉渣，喜欢可以试试

步骤11

烤好的酥饼，很酥香哟！葱香滴！

步骤12

这个方子是我根据我的糖火烧改版的

步骤13

吃惯了甜口味，今天换了咸的，葱油烧饼，咸酥口感哒！

步骤14

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葱花油酥饼的烹饪技巧

1.无论是水油皮还是油酥，液体的分量都仅供参考，根据实际情况来。 2、玉米油大家可以换成色拉油都可以，最好别用气味重的食用油哈！ 3、擀酥皮时不能太用力，否则水油皮会破 4、猪油起酥比普通油好，做出的饼又香又酥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-29

©本菜谱的做法由个性胜过姿色编写，未经授权不得转载

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