白菜炖冻豆腐

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今日小雪，北方没有特别的食俗，常言道立冬交十月，小雪地封严，就是说在北方这个节气大地已经完全封冻了，不过今年似乎是暖冬，现在还没达到地封严的程度，但是天气越来越冷了，这个节气需要来一锅大炖菜，热乎乎的爽口开胃，它可是米饭杀手，做一锅根本不够吃，想瘦身的只能吃它，千万别吃米饭。

白菜炖冻豆腐的用料

白菜心 1个 冻豆腐 半块
油 适量 盐 适量
五香粉 适量 葱 适量
自制辣椒酱 适量

白菜炖冻豆腐的做法

白菜炖冻豆腐的做法图解1

步骤1

白菜心撕成片反复清洗干净，纵向切条
白菜炖冻豆腐的做法图解2

步骤2

冻豆腐放在冷水中解冻后，攥掉水分
白菜炖冻豆腐的做法图解3

步骤3

炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入少许自制辣椒酱炒匀，加入白菜条翻炒
白菜炖冻豆腐的做法图解4

步骤4

白菜条炒至变软，炒出水分，这样吃的时候不会有白菜水的味道
白菜炖冻豆腐的做法图解5

步骤5

加入适量的水，然后放入冻豆腐，大火烧开
白菜炖冻豆腐的做法图解6

步骤6

中火炖5分钟左右，要留一部分汤汁冻豆腐才好吃
白菜炖冻豆腐的做法图解7

步骤7

出锅。

白菜炖冻豆腐的烹饪技巧

1、冻豆腐会有豆腐的酸味，不喜欢这种味道的可以开水焯烫一下再炖。 2、冻豆腐减肥吃法，记得用清汤涮煮，才能达到有效减肥降脂的目的。 3、不喜欢吃辣的出锅前用生抽调味，一样的鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-22

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 炖 午餐 晚餐

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