蜂巢蛋糕：

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yn高小疯
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蜂巢蛋糕口感比较特别，软软的非常有弹性，蛋糕膨胀度很好，比较甜，成品呈焦糖色。 而蛋糕顶部和底部的状态却不一样。 蜂窝状态会呈现在蛋糕底部，平时我们切蛋糕会习惯性的竖切，而这款蛋糕则需要横切才能看到蛋糕底部的完美蜂窝组织， 让我们一起见证神奇吧！

蜂巢蛋糕：的用料

鸡蛋 2个 细砂糖 70克
蜂蜜 35克 玉米油 75克
低筋面粉 50克 小苏打 3克
炼乳 85克 水 90克

蜂巢蛋糕：的做法

蜂巢蛋糕：的做法图解1

步骤1

水加入砂糖加热烧开，再冷却备用。
蜂巢蛋糕：的做法图解2

步骤2

2个鸡蛋用蛋抽打散。
蜂巢蛋糕：的做法图解3

步骤3

加入蜂蜜、炼乳、玉米油搅拌均匀。
蜂巢蛋糕：的做法图解4

步骤4

小苏打和低筋面粉过筛加入搅拌均匀。
蜂巢蛋糕：的做法图解5

步骤5

加入糖水搅拌均匀，糖水温度和室温差不多就可以，混合好的面糊，盖上保鲜膜室温醒发40分钟，会出现很多气泡。
蜂巢蛋糕：的做法图解6

步骤6

把面糊装入模具中。
蜂巢蛋糕：的做法图解7

步骤7

烤箱中层200度烘烤40分钟。
蜂巢蛋糕：的做法图解8

步骤8

成品图
蜂巢蛋糕：的做法图解9

步骤9

成品图
蜂巢蛋糕：的做法图解10

步骤10

成品
蜂巢蛋糕：的做法图解11

步骤11

成品

蜂巢蛋糕：的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-19

©本菜谱的做法由 yn高小疯 编写，未经授权不得转载

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