香菇酿肉

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香菇是我非常喜欢吃的菌类之一，俗话说：“四条腿不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的”这一条腿的指的就是菌类。香菇是世界第二大食用菌，也是中国特产之一，在民间素有“山珍”之称。香菇营养丰富，富含维生素B群、铁、钾、维生素D原味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。香菇的味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。不管是炒着吃、炖着吃、蒸着吃都很美味。 今天就用香菇来做一道香菇酿肉。这道菜做法很简单，外形很讨巧，味道却很鲜美。小巧可爱的小肉丸被香菇托举着，在蒸的过程中，香菇和肉丸相互融合了对方的香味，使得这道菜鲜美无比。

香菇酿肉的用料

香菇 100g 猪肉馅 100g
料酒 2勺 鸡精 少许
盐 少许 蚝油 1勺
生抽 2勺 胡椒粉 少许
淀粉 少许 枸杞 几粒

香菇酿肉的做法

香菇酿肉的做法图解1

步骤1

准备香菇，可以用新鲜的香菇，也可以选择干香菇。
香菇酿肉的做法图解2

步骤2

猪肉馅中加入料酒、鸡精、盐、蚝油、生抽、胡椒粉.
香菇酿肉的做法图解3

步骤3

用筷子顺着一个方向搅拌上劲儿，腌制20分钟入味。
香菇酿肉的做法图解4

步骤4

香菇清洗干净，去掉根部。
香菇酿肉的做法图解5

步骤5

香菇上薄薄的拍一些干淀粉。
香菇酿肉的做法图解6

步骤6

取一小勺肉馅，轻轻按压在香菇上。
香菇酿肉的做法图解7

步骤7

将做好的香菇肉丸全部放入盘子中，上面点缀一粒枸杞。
香菇酿肉的做法图解8

步骤8

蒸烤箱的水盒中加满水，选择鲜嫩纯蒸功能，蒸15分钟左右即可。
香菇酿肉的做法图解9

步骤9

成品
香菇酿肉的做法图解10

步骤10

成品

香菇酿肉的烹饪技巧

选购香菇时最好选中等个头，菌伞肥厚，盖面细滑，菌柄短而粗壮的。肉选用猪肉、牛肉都可以，味道都很不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-07

©本菜谱的做法由 林妈爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 中国菜 蒸 咸 家常菜

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