“黄鱼烧豆腐”，补钙又补双重蛋白质

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小馋食光
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喜欢这道菜，但在外面吃的总是不舒心，不是鱼炸过了，就是味道还欠些，我的嘴巴怎么这么刁呢 陪朋友逛海鲜市场，看到黄花鱼就走不动了，好吧，做一次吧 真的喜欢自己做的这味儿~
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黄鱼烧豆腐的用料

黄鱼 2条 嫩豆腐 适量
黄花 木耳 香菇 香菜 泰椒 干辣角 葱姜蒜 适量 食用油 生抽 老抽 盐 糖 适量

黄鱼烧豆腐的做法

#米饭最强CP#“黄鱼烧豆腐”，补钙又补双重蛋白质的做法图解1

步骤1

准备食材~黄花鱼买时就处理好了，洗干净即可 黄花、木耳提前泡好
#米饭最强CP#“黄鱼烧豆腐”，补钙又补双重蛋白质的做法图解2

步骤2

处理食材~切块、切片、切段、切丁……
#米饭最强CP#“黄鱼烧豆腐”，补钙又补双重蛋白质的做法图解3

步骤3

姜切片，蒜轻拍下
#米饭最强CP#“黄鱼烧豆腐”，补钙又补双重蛋白质的做法图解4

步骤4

小汤锅加水烧开后加1小勺盐然后放入切好的豆腐氽透
#米饭最强CP#“黄鱼烧豆腐”，补钙又补双重蛋白质的做法图解5

步骤5

捞出备用
#米饭最强CP#“黄鱼烧豆腐”，补钙又补双重蛋白质的做法图解6

步骤6

炒锅内加入食用油，略多些，因为要煎鱼
#米饭最强CP#“黄鱼烧豆腐”，补钙又补双重蛋白质的做法图解7

步骤7

油温30-40度时放入黄花鱼，煎至两面金黄
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步骤8

放入盛器中备用
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步骤9

锅中余油放入干辣椒煸炒
#米饭最强CP#“黄鱼烧豆腐”，补钙又补双重蛋白质的做法图解10

步骤10

再放入葱、姜、蒜煸炒出香味
#米饭最强CP#“黄鱼烧豆腐”，补钙又补双重蛋白质的做法图解11

步骤11

加入白糖炒匀
#米饭最强CP#“黄鱼烧豆腐”，补钙又补双重蛋白质的做法图解12

步骤12

加入生抽、老抽炒匀
#米饭最强CP#“黄鱼烧豆腐”，补钙又补双重蛋白质的做法图解13

步骤13

加入适量水，然后加入适量盐调好味道
#米饭最强CP#“黄鱼烧豆腐”，补钙又补双重蛋白质的做法图解14

步骤14

汤底烧开后，放入黄花、木耳
#米饭最强CP#“黄鱼烧豆腐”，补钙又补双重蛋白质的做法图解15

步骤15

放入豆腐块
#米饭最强CP#“黄鱼烧豆腐”，补钙又补双重蛋白质的做法图解16

步骤16

加入煎好的黄花鱼和香菇，汤底没过鱼说明水加的刚刚好
#米饭最强CP#“黄鱼烧豆腐”，补钙又补双重蛋白质的做法图解17

步骤17

烧开、盖锅盖，调至中、小火，炖大约30分钟
#米饭最强CP#“黄鱼烧豆腐”，补钙又补双重蛋白质的做法图解18

步骤18

收汁、关火，盛入盆中 洒上泰椒，摆放上香菜
#米饭最强CP#“黄鱼烧豆腐”，补钙又补双重蛋白质的做法图解19

步骤19

真是鲜美无比吖~
#米饭最强CP#“黄鱼烧豆腐”，补钙又补双重蛋白质的做法图解20

步骤20

小馋食光*出品

黄鱼烧豆腐的烹饪技巧

一、黄花鱼的营养价值：含有优质蛋白质，矿物质，脂肪，维生素B1、B2，及烟酸、钙、磷、铁、钾、碘等微量元素成分 黄花鱼的功效： 1、补充优质蛋白，适合除婴、幼儿之外的所有人群 2、增进食欲，更适合儿童和牙口不好的老人 二、选用嫩（南）豆腐是因为它自身嫩滑且没有太重的豆腥味，可以很好的融合鱼的鲜美。氽水放盐是因为会很筋道不易破碎。 三、“千炖豆腐万炖鱼”，炖的久点会更入味。时间充足的话炖30-40分钟都是ok的，但也不易过久。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-03 · 陕西省

©本菜谱的做法由 小馋食光 编写，未经授权不得转载

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