天麻炖猪心

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紫风铃铃
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这是小时候爸爸的味道～小时候身体不好，爸爸总是想方设法为我和姐姐做好吃的，用药材加酒的清蒸方式从小吃到大，现在成家有了子女，我也会把美味传递下去

天麻炖猪心的用料

天麻 1个 猪心 1个
枸杞 10粒 红枣 3顆
老抽 少量 药酒 适量

天麻炖猪心的做法

天麻炖猪心的做法图解1

步骤1

准备猪心一个
天麻炖猪心的做法图解2

步骤2

初步清洗后滚刀切开再次洗净
天麻炖猪心的做法图解3

步骤3

切厚片
天麻炖猪心的做法图解4

步骤4

冷水下锅烧开，煮出血水洗净
天麻炖猪心的做法图解5

步骤5

天麻洗净
天麻炖猪心的做法图解6

步骤6

切片
天麻炖猪心的做法图解7

步骤7

天麻～枸杞～枣～猪心放入碗中
天麻炖猪心的做法图解8

步骤8

加入酒～我用的杨梅酒，有水果的清甜
天麻炖猪心的做法图解9

步骤9

酒用量大约半两～～还要再加2两的水
天麻炖猪心的做法图解10

步骤10

放入电高压锅蒸熟～我用的排骨高压15分钟
天麻炖猪心的做法图解11

步骤11

蒸好出锅
天麻炖猪心的做法图解12

步骤12

准备少量老抽一同上桌
天麻炖猪心的做法图解13

步骤13

盛4勺汤至碟中，稀释老抽的盐味，用猪心沾味碟吃～～

天麻炖猪心的烹饪技巧

这道菜的酒味和药味比较浓，不喜欢的请不要尝试
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-15

©本菜谱的做法由 紫风铃铃 编写，未经授权不得转载

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