炝炒瓜片

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炝炒瓜片的用料

西胡 300克 干辣椒 5个
大蒜 一瓣 花椒粒 10颗
油 10毫升 生抽 5毫升
盐 3克 糖 3克
味精 2克 醋 5毫升

炝炒瓜片的做法

炝炒瓜片的做法图解1

步骤1

新鲜西葫芦洗净去把，顺长从中间一分为四，去瓤。
炝炒瓜片的做法图解2

步骤2

切3毫米左右厚的斜片。
炝炒瓜片的做法图解3

步骤3

大蒜切片，干辣椒切段，与花椒粒一起待用。
炝炒瓜片的做法图解4

步骤4

炒锅点火入油烧热，入干辣椒，蒜片，花椒粒爆香。
炝炒瓜片的做法图解5

步骤5

入西胡片大火翻炒。
炝炒瓜片的做法图解6

步骤6

边炒边调入生抽，盐，糖，醋，味精翻炒均匀。
炝炒瓜片的做法图解7

步骤7

出锅装盘即可。

炝炒瓜片的烹饪技巧

西胡选择鲜嫩一点的， 喜欢吃瓤可以不去瓤。 辣椒段与醋的量随个人喜好增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-27

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载

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