螃蟹面包

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比阳澄湖的大闸蟹要呆萌几分，吃上去口感更丰富。一口咬下去就是被烤得金黄香软的面包外皮，里面是香浓的红豆沙馅料。

螃蟹面包的用料

高筋面粉 240克 黄油 20克
盐 2克 牛奶 60克
细砂糖 24克 鸡蛋 1只
酵母 3克 红豆沙 100克

螃蟹面包的做法

螃蟹面包的做法图解1

步骤1

除了盐和黄油，把材料放入面包机里揉成团。
螃蟹面包的做法图解2

步骤2

揉至扩展状态，包入黄油和盐。
螃蟹面包的做法图解3

步骤3

继续揉到光滑可以拉出薄膜
螃蟹面包的做法图解4

步骤4

面团搓圆，放入碗里包上保鲜纸，发酵到2倍大即可。
螃蟹面包的做法图解5

步骤5

把发酵好的面团，取出按压排气。
螃蟹面包的做法图解6

步骤6

分割成5个50克的小面团，搓圆包保鲜纸静置10分钟。
螃蟹面包的做法图解7

步骤7

把红豆馅分成5个20克，搓圆备用。
螃蟹面包的做法图解8

步骤8

静置好的小面团排气，用擀面仗擀成圆形，放上一个红豆馅。
螃蟹面包的做法图解9

步骤9

将面团包紧收口，口子朝下放，稍微压扁下。
螃蟹面包的做法图解10

步骤10

取部分面团搓长做出螃蟹手脚，装上黑豆作为眼睛，放入烤盘里。
螃蟹面包的做法图解11

步骤11

打开发酵功能。发酵45分钟左右。把发酵好的面团取出，用毛刷刷上全蛋液
螃蟹面包的做法图解12

步骤12

烤箱提前预热，上火190度，下火170度，烘烤13分钟，表面金黄色即可。
螃蟹面包的做法图解13

步骤13

成品欣赏

螃蟹面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-27

©本菜谱的做法由 饭团仔麻麻 编写，未经授权不得转载

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