新手操作五仁月饼

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敏欧尼
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五仁月饼的用料

葵花子仁 50g 花生碎仁 50g
核桃碎仁 50g 黑芝麻 50g
葡萄干 50g 糯米粉 100g
凉水 45g 蜂蜜 75g
花生油 40g 转化糖浆 100g
枧水 3g 花生油 45g
中筋面粉 160g

五仁月饼的做法

新手操作五仁月饼的做法图解1

步骤1

把转化糖浆和枧水搅拌均匀
新手操作五仁月饼的做法图解2

步骤2

倒入面粉揉成光滑面团
新手操作五仁月饼的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜静置三小时左右
新手操作五仁月饼的做法图解4

步骤4

平均分成20g的小圆团
新手操作五仁月饼的做法图解5

步骤5

把陷里的食材都炒熟去皮
新手操作五仁月饼的做法图解6

步骤6

把所有切碎混合在一起
新手操作五仁月饼的做法图解7

步骤7

把糯米粉炒熟（小火炒至变黄即可）倒入盆中再加入蜂蜜、40g油、凉水
新手操作五仁月饼的做法图解8

步骤8

搅拌均匀盖上保鲜膜静置30分钟
新手操作五仁月饼的做法图解9

步骤9

馅料分成30g的圆团放入冷藏半小时方便包入
新手操作五仁月饼的做法图解10

步骤10

用饼皮抱住陷滚圆放入模具（模具撒上面粉），烤箱预热，摆盘，喷上一层水，入烤箱200度中层先烤五分钟，拿出来刷上一层蛋液，在烤20分钟即可
新手操作五仁月饼的做法图解11

步骤11

出炉，可密封保存2天后再食用

五仁月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-02

©本菜谱的做法由 敏欧尼 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 月饼 烤 甜 电器

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