豆豉蒸排骨--快手营养蒸菜

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此菜式属于快手菜，烹饪时间约在30分钟。浓浓的豆豉汁包裹着嫩滑的小排，咸香，开胃。当然，因为本宝宝有一个中国胃，是个嗜辣族，于是加了几个小尖椒，让其味道更厚重。

豆豉蒸排骨的用料

排骨 200g 豆豉 适量
小尖椒 适量 生抽 适量
料酒 适量 耗油 适量
蒜蓉 适量 姜丝 适量
葱花 适量 生粉 适量
油 适量

豆豉蒸排骨的做法

豆豉蒸排骨--快手营养蒸菜的做法图解1

步骤1

将材料准齐全
豆豉蒸排骨--快手营养蒸菜的做法图解2

步骤2

排骨清水洗干净，换清水泡约10分钟去血水
豆豉蒸排骨--快手营养蒸菜的做法图解3

步骤3

洗干净后，用厨房纸吸去水份
豆豉蒸排骨--快手营养蒸菜的做法图解4

步骤4

装碗备用
豆豉蒸排骨--快手营养蒸菜的做法图解5

步骤5

姜切丝、蒜切粒
豆豉蒸排骨--快手营养蒸菜的做法图解6

步骤6

将步骤5中的姜蒜加入步骤4的材料当中
豆豉蒸排骨--快手营养蒸菜的做法图解7

步骤7

调入料酒
豆豉蒸排骨--快手营养蒸菜的做法图解8

步骤8

再调入生抽、耗油
豆豉蒸排骨--快手营养蒸菜的做法图解9

步骤9

然后拌均匀，包上保鲜膜，送入冰箱冷藏30分钟
豆豉蒸排骨--快手营养蒸菜的做法图解10

步骤10

豆豉洗净，小尖椒切粒
豆豉蒸排骨--快手营养蒸菜的做法图解11

步骤11

取出腌制的排骨，调入豆豉和小尖椒并拌均匀
豆豉蒸排骨--快手营养蒸菜的做法图解12

步骤12

淀粉加水勾芡，并混入排骨中
豆豉蒸排骨--快手营养蒸菜的做法图解13

步骤13

翻拌均匀
豆豉蒸排骨--快手营养蒸菜的做法图解14

步骤14

摆好盘，锅中水开后，入锅蒸15-20分钟
豆豉蒸排骨--快手营养蒸菜的做法图解15

步骤15

咸香下饭
豆豉蒸排骨--快手营养蒸菜的做法图解16

步骤16

一起来试试吧

豆豉蒸排骨的烹饪技巧

腌制的时候，最后加生粉，可以将味道全部锁住，并令排骨滑嫩。也可头一天晚上腌制好，放冰箱冷藏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-30

©本菜谱的做法由 魏蕾绽放味蕾 编写，未经授权不得转载

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