ELECOOK丨香草冰淇淋

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ELECOOK丨扑面而来的法式风情，就在这一颗香草冰淇淋

ELECOOK丨香草冰淇淋的用料

蛋黄 2.5个	细砂糖 65克
淡奶油 125克	香草豆荚 1/3根
牛奶 200克	盐少许

ELECOOK丨香草冰淇淋的做法

步骤1

准备所需食材及配料

步骤2

依次加入牛奶，蛋黄，白糖，搅拌均匀

步骤3

用刀切开香草豆荚，刮出里面的香草籽

步骤4

将牛奶倒入锅中加热，倒入备好的香草小火烹煮

步骤5

将煮好对的香草牛奶倒入蛋黄糊中，搅拌均匀

步骤6

蛋黄糊隔水加热搅匀

步骤7

降温后加入淡奶油

步骤8

倒入玻璃容器中，放入冰箱冷藏2小时

步骤9

取出凝固的冰淇淋，用电动打蛋器打散

步骤10

隔半小时取出搅拌1次，重复3-4次即可

步骤11

舀出装盘，淋上巧克力酱，完成！

ELECOOK丨香草冰淇淋的烹饪技巧

1.煮蛋黄牛奶液时一定要小心，微微有一点要煮开时马上关火，中途要快速搅拌; 2.如果不加香草豆荚，可以加香草精或香草粉，亦可都不添加. ❤欲了解更多课程详情可关注ELECOOK公众号：爱乐家庭厨艺生活馆添加客服wx咨询：elecookgz
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-22

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