香蕉冰淇淋

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炎热的夏天，吃上一碗自制的冰淇淋，解解暑也是极好的。刚好今天买的香蕉有点儿多，就做了一大份儿香蕉味儿的冰激凌，香浓幼滑，绵软，真的是太美味啦！一点儿也不比外面卖的好几块钱一小杯的冰淇淋差哦！最主要的是自己动手做的干净卫生哦！

香蕉冰淇淋的用料

牛奶 400克 香蕉 2根
细砂糖 140克 蛋黄 4个
奶油 340克

香蕉冰淇淋的做法

香蕉冰淇淋的做法图解1

步骤1

准备好所需的食材： 香蕉2根，蛋黄4个，奶油340克，牛奶400克，糖140克。
香蕉冰淇淋的做法图解2

步骤2

把牛奶，蛋黄，糖倒入奶锅中。
香蕉冰淇淋的做法图解3

步骤3

搅拌均匀至蛋黄充分和牛奶融合。
香蕉冰淇淋的做法图解4

步骤4

开最小火，边加热边不停的搅拌，看到边缘有小小的冒泡即可离火。
香蕉冰淇淋的做法图解5

步骤5

等到牛奶蛋黄糊彻底晾凉以后，倒入奶油搅拌均匀。（为了方便放进冰箱冷冻，我换了一个盆。）
香蕉冰淇淋的做法图解6

步骤6

香蕉剥皮装进保鲜袋中，用手按压成泥糊状备用。
香蕉冰淇淋的做法图解7

步骤7

把按压好的香蕉泥倒入盆子里。
香蕉冰淇淋的做法图解8

步骤8

用电动打蛋器搅打两分钟。
香蕉冰淇淋的做法图解9

步骤9

用保鲜膜密封住，放进冰箱冷冻3个小时。
香蕉冰淇淋的做法图解10

步骤10

时间到了，冰淇淋表面会有一层结冰，用打蛋器再搅打2分钟，放进冰箱冷冻，间隔一个小时后取出来，再继续用电动打蛋器搅打至膨胀，奶油打发状态。再放进冰箱继续冷冻6个小时以上，等到冰淇淋冻硬即可享用啦。（想要做出来的冰淇淋香浓幼滑绵软，没有冰渣，中途可以多搅打几次，我一共搅打了4次呢！）
香蕉冰淇淋的做法图解11

步骤11

这是冷冻了一天的香蕉冰淇淋。（早上拿出来第四次搅打，晚上孩子放学回来刚好可以吃。）
香蕉冰淇淋的做法图解12

步骤12

吃的时候用冰淇淋勺子挖成球状就可以吃啦！一点儿也不比外面卖的冰淇淋差哦！
香蕉冰淇淋的做法图解13

步骤13

成品图
香蕉冰淇淋的做法图解14

步骤14

成品图
香蕉冰淇淋的做法图解15

步骤15

成品图
香蕉冰淇淋的做法图解16

步骤16

成品图
香蕉冰淇淋的做法图解17

步骤17

成品图
香蕉冰淇淋的做法图解18

步骤18

成品图

香蕉冰淇淋的烹饪技巧

蛋黄和牛奶放在奶锅里加热的时候一定记得要最小火慢慢的加热哦，要不然就变成一锅蛋花啦！想要冰淇淋口感绵软，没有冰渣，可以用电动打蛋器多搅打几次哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-12

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 雪糕 甜品 12-23个月 2-3岁

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