黄焖牛鞭

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黄焖牛鞭的用料

牛鞭一套 1套 八角 4个
桂皮 10克 米酒 30克
红糖 100克 生抽 适量
料酒 适量 香叶 适量
花椒 数粒 姜 2-3片
小米椒 3个 葱段 适量
白胡椒 适量

黄焖牛鞭的做法

黄焖牛鞭的做法图解1

步骤1

用热水烫洗干净牛鞭牛宝
黄焖牛鞭的做法图解2

步骤2

用线把牛鞭绑成一圈放入锅中，加入2.5kg清水，加入红糖，小米椒，八角，桂皮，香叶，米酒，姜片，大烧开，撇去浮沫，改小火炖5小时，炖至软糯
黄焖牛鞭的做法图解3

步骤3

捞起来，切段切开刮掉尿道膜
黄焖牛鞭的做法图解4

步骤4

改刀切花
黄焖牛鞭的做法图解5

步骤5

热油起锅加入蒜粒，花椒，小米椒爆香加入切好的牛鞭，加入适量米酒，翻炒，加入适量炖牛鞭的汤汁，闷十五分钟大收汁装盘收工

黄焖牛鞭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-19

©本菜谱的做法由 炫光阿姆斯特丹回旋炮 编写，未经授权不得转载

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