“包”治百病，那半熟芝士包呢？

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世界被一层香软的面包皮包裹，上面涂满了马斯卡波尼芝士酱。轻轻咬上一口，芝士内馅儿的香气从面包气孔中溢出，满满的空气感。低调美味的半熟芝士面包，再品上一杯热咖啡，惬意，安静，生活被飘香的幸福包围。

“包”治百病，那半熟芝士包呢？的用料

面包：高筋粉 200g 奶油 33g
牛奶 86g 酵母 3g
鸡蛋 20g 盐 1g
黄油 13g 糖 20g
芝士马斯卡波尼酱：奶油芝士 100g 牛奶 20g
马斯卡波尼 20g 糖粉 20g
芝士馅料：奶油芝士 230g 奶油 40g
糖粉 28g 装饰：杏仁片 适量（烤过）
全蛋液 1个（涂抹用）

“包”治百病，那半熟芝士包呢？的做法

“包”治百病，那半熟芝士包呢？的做法图解1

步骤1

将高筋粉、淡奶油、牛奶、酵母、鸡蛋、盐和糖依次放入KA厨师机的搅拌盆中，用面团勾以低速搅拌，渐渐成团后换成中速搅拌成团。随后加入室温的黄油继续搅打至至面团表面光滑即可
“包”治百病，那半熟芝士包呢？的做法图解2

步骤2

将面团取出后，用手整成圆形，放在室内醒发约45分钟左右后取出（在醒发时可制作芝士馅料及芝士马斯卡波尼酱）
“包”治百病，那半熟芝士包呢？的做法图解3

步骤3

芝士馅料：将奶油芝士和糖粉放入厨师机的搅拌盆中，使用搅拌桨，以中高速搅拌至顺滑，随后加入淡奶油，拌匀。
“包”治百病，那半熟芝士包呢？的做法图解4

步骤4

装入挤花袋中，挤成40g一个的圆形球状，放入冰箱冷冻约20分钟，使其凝固
“包”治百病，那半熟芝士包呢？的做法图解5

步骤5

芝士马斯卡波尼酱：将奶油芝士、马斯卡波尼和糖粉放入厨师机的搅拌盆中，使用搅拌桨，以低速搅拌至顺滑后，加入牛奶拌匀即可
“包”治百病，那半熟芝士包呢？的做法图解6

步骤6

将面团分割至50g一团的面团并整形至圆形，随后再让面团休息10分钟
“包”治百病，那半熟芝士包呢？的做法图解7

步骤7

将休息后的面团，用擀面杖擀成圆形
“包”治百病，那半熟芝士包呢？的做法图解8

步骤8

包入已制作好的芝士馅
“包”治百病，那半熟芝士包呢？的做法图解9

步骤9

包紧
“包”治百病，那半熟芝士包呢？的做法图解10

步骤10

用手揉圆整形
“包”治百病，那半熟芝士包呢？的做法图解11

步骤11

在烤盘中中刷一层薄薄的油
“包”治百病，那半熟芝士包呢？的做法图解12

步骤12

放入6个面团，在室温中醒发约1小时左右，等到面团醒发至一倍大小
“包”治百病，那半熟芝士包呢？的做法图解13

步骤13

醒发完成后，表面刷上全蛋液
“包”治百病，那半熟芝士包呢？的做法图解14

步骤14

随后放入190度的烤箱中，烘烤约25分钟，表面和底部都呈金黄色，取出冷却
“包”治百病，那半熟芝士包呢？的做法图解15

步骤15

将杏仁片放入预热至160度的烤箱中约15分钟左右.表面上色即可.烘烤过程中需翻拌。将马斯卡波尼芝士酱装入裱花袋中，剪个小口，在面包表面快速拉丝后，撒入已烤好的杏仁片做装饰即可

“包”治百病，那半熟芝士包呢？的烹饪技巧

1.此款面包也可以不使用模具 2.装饰用的杏仁片，放入预热至160度的烤箱中，烘烤15分钟，直到表面呈金黄色，烘烤过程中需翻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-16

©本菜谱的做法由 KitchenAid凯膳怡 编写，未经授权不得转载

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