土家酱香饼

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上学时爱上了酱香饼的味道 每天早上买上几块钱的量 一边走一边吃，又香又脆 多种味道换着来，怎么都不腻呢~

土家酱香饼的用料

中筋面粉 300g 温水 180g
郫县豆瓣 20g 黄豆酱 15g
甜面酱 15g 蒜蓉辣酱 15g
孜然粉 1勺 芝麻粉 1大勺
花椒粉 2勺 植物油 适量
葱花 适量 白芝麻 适量
八角 1颗 花椒粒 适量

土家酱香饼的做法

土家酱香饼的做法图解1

步骤1

把面粉放入盆中，加入温水，用筷子搅拌，然后揉成面团饧半个小时。
土家酱香饼的做法图解2

步骤2

郫县豆瓣酱切碎，海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用。
土家酱香饼的做法图解3

步骤3

炒锅中放油，小火，放入八角和花椒炸香捞出，留油。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油，放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，烧开，翻炒几下，关火出锅，酱料就做好了。
土家酱香饼的做法图解4

步骤4

饧好的面团分为两份，喜欢吃特别薄的也可以分为三份。擀成比较薄的片，刷一层油，撒上花椒粉。
土家酱香饼的做法图解5

步骤5

切成连成的九宫格
土家酱香饼的做法图解6

步骤6

一片压一片，折叠在一起。
土家酱香饼的做法图解7

步骤7

翰成大薄饼
土家酱香饼的做法图解8

步骤8

电饼铛预热，倒入适量油烧热，把饼放进去烙至两面金黄。刷上一层酱料，撒上白芝麻和葱花，酱香饼就做好了。
土家酱香饼的做法图解9

步骤9

出锅，切块，装盘。

土家酱香饼的烹饪技巧

❶ 酱料可以根据自己的喜好涂抹薄厚度。 ❷ 剩余的酱料还可以再做一次酱香饼。 ❸ 后撒入的白芝麻建议用炒熟的芝麻，比较香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-30

©本菜谱的做法由 moominbaby 编写，未经授权不得转载

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