水煮溏心蛋

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Eternal木木夕
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很多人觉得水煮蛋很容易，煮熟就可以了，其实不然，好的煮蛋时间不但可以不让鸡蛋的营养流失，还可以让鸡蛋的口感最佳，我今天的这款水煮溏心蛋试验了好多次，从3分钟到15分钟，最终得出了结论，下面大家可以看一下，如果觉得好，可以试试~

水煮溏心蛋的用料

鸡蛋（土鸡蛋） 4-10个 清水 适量

水煮溏心蛋的做法

水煮溏心蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋从冰箱里拿出来放在室内回温，拿出一根逢衣针在鸡蛋的大屁股后面扎个孔，纯靠手劲儿是不行的，需要借助工具(比如杯子)像钉钉子一样把针敲进去，气孔的作用是防止鸡蛋受热开裂。
水煮溏心蛋的做法图解2

步骤2

锅里的水烧开，把鸡蛋放进去煮整整七分钟，如果鸡蛋太小，煮六分半也可以。
水煮溏心蛋的做法图解3

步骤3

时间到了捞出来放在冷水里泡十五分钟以上再剥皮
水煮溏心蛋的做法图解4

步骤4

完成，看看这个效果

水煮溏心蛋的烹饪技巧

当然，剥鸡蛋那一步，我还喜欢一捞出来就边用凉水冲边剥皮，也特别好剥！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-19

©本菜谱的做法由 Eternal木木夕 编写，未经授权不得转载

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