素炒胡萝卜丝

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选购时要以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。 优质胡萝卜集中表现为“三红一细”。“三红”指表皮、肉质(韧皮部)和芯柱均呈橘红色；“一细”是指芯柱要细。体型太大的胡萝卜最好不要挑选。

素炒胡萝卜丝的用料

胡萝卜 1根 小葱 1段
米醋 2勺 盐 少许
白糖 少许 料酒 1勺
蒜 三瓣 大葱 少许

素炒胡萝卜丝的做法

素炒胡萝卜丝的做法图解1

步骤1

胡萝卜洗净备用
素炒胡萝卜丝的做法图解2

步骤2

胡萝卜切丝，葱切丝，蒜切片，小葱切抹，姜片切小片
素炒胡萝卜丝的做法图解3

步骤3

锅里放入大葱、姜蒜炒出香味放胡萝卜丝翻炒，加入少许盐、糖少加一点提鲜、出锅时少加点醋翻炒均匀，撒上小葱一拌就可以出锅啦
素炒胡萝卜丝的做法图解4

步骤4

开吃吧

素炒胡萝卜丝的烹饪技巧

因为是素炒，所以不要加酱油之类的保留胡萝卜本味会更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-18

©本菜谱的做法由 悠悠小厨Z 编写，未经授权不得转载

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