蚝汁小鲍鱼

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小鲍鱼营养丰富，蛋白质含量很高。用高汤和蚝汁烧出的鲍鱼，味道鲜美，令人回味无穷!

蚝汁小鲍鱼的用料

小鲍鱼 10个 香葱 1根
蒜 3瓣 蚝油 1勺
蒸鱼豉油 1勺 淀粉 3克
水 50毫升

蚝汁小鲍鱼的做法

蚝汁小鲍鱼的做法图解1

步骤1

小鲍鱼备好
蚝汁小鲍鱼的做法图解2

步骤2

将鲍鱼肉挖出，去掉内脏，清洗干净，鲍鱼壳也刷洗干净
蚝汁小鲍鱼的做法图解3

步骤3

将挖出的鲍鱼肉切出花刀
蚝汁小鲍鱼的做法图解4

步骤4

将处理好的鲍鱼肉放入鲍鱼壳里，放入烧开水的蒸锅，大火蒸5分钟左右
蚝汁小鲍鱼的做法图解5

步骤5

蒸好取出，码入盘中
蚝汁小鲍鱼的做法图解6

步骤6

1勺蚝油，1勺蒸鱼豉油，3g淀粉，50ml水放入碗中
蚝汁小鲍鱼的做法图解7

步骤7

拌匀调成酱汁
蚝汁小鲍鱼的做法图解8

步骤8

蒜切末
蚝汁小鲍鱼的做法图解9

步骤9

小葱切碎
蚝汁小鲍鱼的做法图解10

步骤10

起锅热油，炒香蒜末
蚝汁小鲍鱼的做法图解11

步骤11

倒入调好的酱汁
蚝汁小鲍鱼的做法图解12

步骤12

煮至浓稠关火
蚝汁小鲍鱼的做法图解13

步骤13

淋在鲍鱼上。
蚝汁小鲍鱼的做法图解14

步骤14

最后少许葱花即可
蚝汁小鲍鱼的做法图解15

步骤15

成品
蚝汁小鲍鱼的做法图解16

步骤16

成品
蚝汁小鲍鱼的做法图解17

步骤17

成品

蚝汁小鲍鱼的烹饪技巧

我用的鲍鱼比较小，蒸5分钟足够了，根据鲍鱼大小适当延长1.2分钟蒸制时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-08

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载
分类： 调节内分泌

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