黑眼豆豆

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又称巧克力餐包。两个字，快手，三个字，懒人版。不用擀面杖、烫面现做现用、不用松弛，quickquick版本，照样松软可口。出炉就吃，才不等待，热乎的时候里面的巧克力会流心哦，治愈一切不开心。

快手超软巧克力餐包又名黑眼豆豆的用料

高粉 200g 水 120g
酵母 3g 烫面（15g高粉，15g沸水） 30g
牛奶（没有的话换成等量水） 15g 糖 40g
蜂蜜或麦芽糖 3g 黄油 20g
盐 2g 巧克力豆 适量
可可粉 8g

快手超软巧克力餐包又名黑眼豆豆的做法

黑眼豆豆的做法图解1

步骤1

先制作烫面，沸水加高粉搅拌揉好，放旁边冷却后加入面团。除巧克力豆以外的食材放入厨师机或面包机中揉成手套膜（酵母提前用蜂蜜水浸泡三到四分钟，黄油在面团成光滑的面团后放，盐在快出膜前一分钟放）
黑眼豆豆的做法图解2

步骤2

放入烤箱发酵至两倍大，温度32度，里面加盆热水增加湿度，忘了拍照，放另一张照片
黑眼豆豆的做法图解3

步骤3

这是做吐司的面团，按这样放烤箱发酵
黑眼豆豆的做法图解4

步骤4

一发完成后分割成8等份
黑眼豆豆的做法图解5

步骤5

无需松弛无需擀平，直接包巧克力豆
黑眼豆豆的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜，同样放一盆开水，放入烤箱进行二发，大概60分钟，这是发酵好的样子
黑眼豆豆的做法图解7

步骤7

刷上蛋液，增加光泽度
黑眼豆豆的做法图解8

步骤8

烤箱上下火175度预热，烤制20分钟，记住10分钟左右加上一层锡纸防止表面烤焦，不好看也不好吃。
黑眼豆豆的做法图解9

步骤9

趁热吃流心巧克力哦
黑眼豆豆的做法图解10

步骤10

这是我用的巧克力豆，大家也可以用德芙啊等等，都可

快手超软巧克力餐包又名黑眼豆豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-27

©本菜谱的做法由 匠心初见 编写，未经授权不得转载

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