江米条

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王三小姐家的妖
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东北人小时候的味道！每到过年前我看看都会给做些江米条，那时候也没有糖浆啊芝麻什么的，就是油炸好了挂点白糖，当时我和弟弟都觉得是人间美味啊！如今我都四十几岁了依然喜爱这江米条的味道，自己稍微改良下材料写个方子，喜欢这的味道可以试试没！

江米条的用料

糯米粉 150g 白面 100克
鸡蛋 2个 糖浆 20克
水 70 外裹糖浆
水和糖适量（比例是1:2） 芝麻 适量

江米条的做法

步骤1

因为没打算写方子和面的时候图片没拍，后来在美食群里晒成品，大家都要方子才后悔没拍全照片。我具体写下吧，把糯米粉和白面搅拌均匀，加入鸡蛋搅成面碎，把水和糖浆倒入锅里烧开，把开水加入面里和成光滑的面团，把面团擀成4——5毫米厚的面片，再将面片切成5厘米长的面片，把面片切成小细条，用手搓成类似笔芯那么粗的细条，断成5厘米左右的长度就行了，和面具体水的克数可以根据自己家面的干湿度调节。
江米条的做法图解2

步骤2

锅里放油，将江米条放入凉油锅里，全程小火，炸到表面金黄都飘起来就可以了，用时大概五分钟左右。
江米条的做法图解3

步骤3

炸好样子
江米条的做法图解4

步骤4

另起一锅，加入适当的水和糖，熬出密集小泡泡就可以把炸好的江米条放入锅里翻炒，拌均匀糖浆后撒入芝麻，装入不沾烤盘，晾凉就可以吃啦！
江米条的做法图解5

步骤5

装盘颜值嗷嗷高。
江米条的做法图解6

步骤6

伸手就可以拿着吃啦，完全控制不住自己的手……

江米条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-20

©本菜谱的做法由 王三小姐家的妖 编写，未经授权不得转载

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