营养好吃的炸肉丸，老少皆宜滴

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灵山20134
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学学再改改，变得很好吃呀

炸肉丸的用料

猪肉馅 500g 胡萝卜 一根
淀粉 50克 大葱 二根
黑胡椒 10克 盐 适量
鸡蛋 1个 干香菇 二十五朵左右
蚝油 10克 生姜 15克

炸肉丸的做法

营养好吃的炸肉丸，老少皆宜滴的做法图解1

步骤1

准备肥瘦相间的肉馅。
营养好吃的炸肉丸，老少皆宜滴的做法图解2

步骤2

胡萝卜擦成丝，干香菇泡发洗净。
营养好吃的炸肉丸，老少皆宜滴的做法图解3

步骤3

将所有配料切碎末。
营养好吃的炸肉丸，老少皆宜滴的做法图解4

步骤4

肉馅中先加入葱末，姜末，胡椒粉，蚝油，食盐一点点，鸡蛋一个，进行搅拌。
营养好吃的炸肉丸，老少皆宜滴的做法图解5

步骤5

一定要顺着一个方向搅拌，这样肉会起胶，吃起来口感好。
营养好吃的炸肉丸，老少皆宜滴的做法图解6

步骤6

接着加入胡萝卜和干香菇，继续顺一个方向搅拌。
营养好吃的炸肉丸，老少皆宜滴的做法图解7

步骤7

加入淀粉继续搅拌，加适量的清水，这样可以滑嫩。
营养好吃的炸肉丸，老少皆宜滴的做法图解8

步骤8

搅拌好了，准备开炸。
营养好吃的炸肉丸，老少皆宜滴的做法图解9

步骤9

锅内加入适量的油，烧热，可以放一片生姜，待生姜有点金黄色就可把丸子搓好下锅了。这里要注意，一定要油热了才能下锅，这样才能封锁住表面，保证外焦里嫩的口感。
营养好吃的炸肉丸，老少皆宜滴的做法图解10

步骤10

炸到丸子漂浮起来，外表金黄色就可以了。可以用来炖白菜，青菜，做汤，煮面，都很好吃呢。
营养好吃的炸肉丸，老少皆宜滴的做法图解11

步骤11

比较适合老人和小孩吃，营养也丰富。

炸肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-10

©本菜谱的做法由 灵山20134 编写，未经授权不得转载

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