圣诞姜饼

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yn高小疯

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每年的圣诞节，都会做一些糖霜饼干。在圣诞节收到了圣诞大礼包，看到有姜饼雪人的模具，正好准备做一盘饼干。这个姜饼很简单，适合新手尝试。一直在用安佳的产品，淡奶油、黄油、奶油奶酪都在用，比较其他品牌的淡奶油，安佳的奶油纯度要高，质量保证，是我非常喜欢的品牌。成品可以做17块饼干。

圣诞姜饼#安佳烘焙学院#的用料

黄油 50克	糖粉 25克
低筋面粉 100克	全蛋液 15克
奶粉 12克	姜粉 2克
肉桂粉 2克	可可粉 7克
糖霜:	糖粉 45克
蛋白 8克	柠檬汁 2克
食用色素:	红色 1
绿色 1	咖色 1

圣诞姜饼#安佳烘焙学院#的做法

步骤1

准备好制作姜饼所需要的材料。

步骤2

安佳黄油室温软化，用手指可以轻松搓一个洞的状态，黄油加入糖粉中。

步骤3

用电动打蛋器搅打发白。

步骤4

分两次加入全蛋液搅打均匀。

步骤5

加入过筛的低筋面粉、可可粉、姜粉、肉桂粉、奶粉。

步骤6

揉成光滑的面团，放在硅胶垫上按平整。

步骤7

上下撒一点干粉，用擀面棍擀成0.5厘米的薄饼。

步骤8

用模具刻印出图案。

步骤9

全部刻印好。

步骤10

用手撕掉边缘，剩下的面团可以在揉成团，擀成饼，继续刻印，直到全部用完。

步骤11

轻轻的把姜饼生胚放在铺好油布或油纸的烤盘上。

步骤12

烤箱提前预热，150度中层上下火烤18分钟左右。

步骤13

准备糖霜需要的材料。

步骤14

糖粉和蛋白放在一起。

步骤15

加入2克柠檬汁。

步骤16

用电动打蛋器搅打均匀。

步骤17

和三种不同颜色的色素混合均匀。

步骤18

装入裱花袋中打结。

步骤19

烤好的姜饼晾凉。

步骤20

用糖霜装饰。

步骤21

成品

步骤22

成品

步骤23

成品

步骤24

超值的烘焙大礼包

步骤25

安佳信得过的品牌，一直在用。

圣诞姜饼#安佳烘焙学院#的烹饪技巧

1.姜饼面团不用放在冰箱冷藏，揉好可直接做。 2.饼干开裂问题:蛋液多、黄油打发过度。 3.擀的时候最好顺着一个方向擀，这样不容易导致开裂。 4.烤箱需要提前预热最少10分钟，如果升温慢的烤箱还要加长预热的时间。 5.温度可以根据自己烤箱的温度适当调节。 6.糖霜无需过度打发。 7.可根据自己喜欢的颜色调色。 8.糖霜上色后，放在室温晾干在包装。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-25

yn高小疯

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