牛肉大葱包子

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最近就想吃肉包子，不想吃菜哈哈。牛肉嫩滑多汁。咬一口满口留香。一口气吃了4个，有时怀疑自己不是女人（捂脸）。

牛肉大葱包子的用料

面粉 400克 水 210克
酵母 4克 葱 5根
花椒 1勺 生抽 8克
老抽 4克 牛肉 600克
姜沫 2克 花生油 15克
香油 40克 鸡蛋 1个
水 100克 盐 适量

牛肉大葱包子的做法

牛肉大葱包子#蒸派or烤派#的做法图解1

步骤1

牛肉洗干净用绞肉机打碎。
牛肉大葱包子#蒸派or烤派#的做法图解2

步骤2

把100清水分三次加入肉馅，每加一次水顺时针搅拌至水完全被肉吸收。
牛肉大葱包子#蒸派or烤派#的做法图解3

步骤3

再放一个鸡蛋搅拌均匀。
牛肉大葱包子#蒸派or烤派#的做法图解4

步骤4

加入40克香油继续拌匀。
牛肉大葱包子#蒸派or烤派#的做法图解5

步骤5

再放姜沫，生抽老抽拌匀。
牛肉大葱包子#蒸派or烤派#的做法图解6

步骤6

15克花生油烧热炸入花椒，关火捞出花椒留油。
牛肉大葱包子#蒸派or烤派#的做法图解7

步骤7

5根大葱切碎，然后倒入花椒油浇在大葱上拌匀，陷就拌好了。
牛肉大葱包子#蒸派or烤派#的做法图解8

步骤8

将水，面粉，酵母活成面团放温暖处发酵1.5倍大左右。
牛肉大葱包子#蒸派or烤派#的做法图解9

步骤9

分成七个大的，我做的大，其实能小点多做几个。
牛肉大葱包子#蒸派or烤派#的做法图解10

步骤10

擀成皮，包入陷。
牛肉大葱包子#蒸派or烤派#的做法图解11

步骤11

冷水上锅蒸25分钟即可。
牛肉大葱包子#蒸派or烤派#的做法图解12

步骤12

香。
牛肉大葱包子#蒸派or烤派#的做法图解13

步骤13

口水。

牛肉大葱包子的烹饪技巧

牛肉嫩滑的关键，打水，鸡蛋，油，不能省略哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-16

©本菜谱的做法由 苗妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 蒸 包子 主食

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