可可紫薯奶酪软欧包

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李小软0912
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对于蛋糕、饼干之类的香味，鼻子已经失灵好久，却闻得到软欧令人愉悦的芬芳气息 表皮略硬脆，内里柔软有韧性，好吃

可可紫薯奶酪软欧包的用料

液种材料 中筋面粉 50g
水 50g 酵母粉 2g
紫薯馅材料 紫薯 200g
砂糖 15g 淡奶油 40g
黄油 15g 奶酪馅材料
奶油奶酪 100g 糖粉 20g
牛奶 20g 面团材料
高筋面粉 200g 黑可可粉或竹炭粉 6g
鸡蛋 1个（50-60g） 酵母 3g
淡奶油 50g 炼乳 50g
黄油 15g

可可紫薯奶酪软欧包的做法

可可紫薯奶酪软欧包的做法图解1

步骤1

液种材料混合均匀，放冰箱冷藏过夜。有了液种就只要一次发酵，很节约时间
可可紫薯奶酪软欧包的做法图解2

步骤2

发酵好的液种拉开里面有丰富气孔
可可紫薯奶酪软欧包的做法图解3

步骤3

紫薯切块隔水蒸熟
可可紫薯奶酪软欧包的做法图解4

步骤4

紫薯量的多少可以根据自己喜好决定。熟紫薯碾碎，加入其他紫薯馅材料，在不粘锅中用中火炒制，至材料完全融合，可以团在一起即可
可可紫薯奶酪软欧包的做法图解5

步骤5

奶酪馅材料混合，奶油奶酪提前软化一下
可可紫薯奶酪软欧包的做法图解6

步骤6

用电动打蛋器打至顺滑
可可紫薯奶酪软欧包的做法图解7

步骤7

面团材料混合，黄油最后加入，不用出手套膜，揉至表面光滑，粗略出膜就好
可可紫薯奶酪软欧包的做法图解8

步骤8

将发酵好的液种和面团混合
可可紫薯奶酪软欧包的做法图解9

步骤9

开始的时候好像液种和面团融合不了，因为液种很粘，到后面就好
可可紫薯奶酪软欧包的做法图解10

步骤10

揉好的面团光滑、不粘手
可可紫薯奶酪软欧包的做法图解11

步骤11

分割成2份，整形揉圆
可可紫薯奶酪软欧包的做法图解12

步骤12

擀开
可可紫薯奶酪软欧包的做法图解13

步骤13

铺上一层紫薯馅
可可紫薯奶酪软欧包的做法图解14

步骤14

再铺上一层奶酪馅
可可紫薯奶酪软欧包的做法图解15

步骤15

对折包起，接缝一定要捏紧，防止馅漏出来
可可紫薯奶酪软欧包的做法图解16

步骤16

接口朝下，放入烤盘中，另一个同样的方式包好
可可紫薯奶酪软欧包的做法图解17

步骤17

在烤箱下层放上一盆温水
可可紫薯奶酪软欧包的做法图解18

步骤18

选择发酵功能，40度上下火，发酵1小时
可可紫薯奶酪软欧包的做法图解19

步骤19

发酵至原来的2.5倍大
可可紫薯奶酪软欧包的做法图解20

步骤20

划上刀口
可可紫薯奶酪软欧包的做法图解21

步骤21

筛上糖粉，上下火150-160度烤35分钟左右
可可紫薯奶酪软欧包的做法图解22

步骤22

成品图
可可紫薯奶酪软欧包的做法图解23

步骤23

成品图

可可紫薯奶酪软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-13

©本菜谱的做法由 李小软0912 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 可可味 苦 奶香味

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