黄焖鲈鱼

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Sophia.L
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黄焖鲈鱼的用料

鲈鱼 1斤半 葱 5段
姜 4片 蒜 4颗
生抽 适量 老抽 适量
醋 适量 盐 适量
糖 适量 花雕酒 适量
水 600～800ml 淀粉 少许
花椒大料 少许

黄焖鲈鱼的做法

黄焖鲈鱼的做法图解1

步骤1

新鲜鲈鱼洗净去内胆刮鳞，表面抹上淀粉，切断是为了更加入味
黄焖鲈鱼的做法图解2

步骤2

调汁配料（葱姜蒜、生抽、老抽、醋、花雕酒、盐、糖）
黄焖鲈鱼的做法图解3

步骤3

热锅凉油，加入花椒大料
黄焖鲈鱼的做法图解4

步骤4

油热后，调小火，放入鱼，煎至两面金黄
黄焖鲈鱼的做法图解5

步骤5

油锅开大火，迅速放入调好的料汁，盖锅盖，让葱姜蒜充分爆香。加入水，大火烧开，小火焖大约半小时，就可以出锅了。
黄焖鲈鱼的做法图解6

步骤6

装盘～～拌米饭味道棒棒的

黄焖鲈鱼的烹饪技巧

白糖和花雕酒用量是关键，依据个人口味而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-04

©本菜谱的做法由 Sophia.L 编写，未经授权不得转载

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