菇菇这样炒，比肉还香！

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又到了吃菇的时候啦~秋天的菌菇最是养人，配上脆嫩的彩椒，鲜美得不行！ 关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~

炒菇的用料

海鲜菇 100g 蟹味菇 100g
红椒 半个 黄椒 半个
葱 2根 蒜 3瓣
生抽 3勺 盐 半勺
白胡椒粉 半勺

炒菇的做法

菇菇这样炒，比肉还香！的做法图解1

步骤1

彩椒洗净去蒂，撕掉筋膜，改刀切丝。葱切葱花，蒜切末。
菇菇这样炒，比肉还香！的做法图解2

步骤2

海鲜菇和蟹味菇洗净后切去根部，撕开成条。
菇菇这样炒，比肉还香！的做法图解3

步骤3

锅内加热水，大火焯熟海鲜菇和蟹味菇。在炒制菌菇前焯水可以避免翻炒时出太多水。
菇菇这样炒，比肉还香！的做法图解4

步骤4

热锅倒油，大火爆香葱花蒜末后，下海鲜菇和蟹味菇翻炒。
菇菇这样炒，比肉还香！的做法图解5

步骤5

用生抽3勺、盐半勺调味，加入彩椒丝翻炒均匀。因为彩椒可以生吃，所以最后稍稍炒制一下就可以了，保持脆嫩的口感。
菇菇这样炒，比肉还香！的做法图解6

步骤6

撒白胡椒粉半勺，稍稍翻炒一下就可以出锅了。

炒菇的烹饪技巧

1、提前焯熟菌菇可以减少炒制时菌菇出水。 2、彩椒是可以生吃的，所以调过味后，放入略微翻炒即可，保持脆嫩的口感。 本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-01

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

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