儿童营养餐--红烧鸡腿

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只有这样红烧的肉类，比较受小孩子喜欢。其实加了一些卤肉的材料，比单纯卤的要香些。

红烧鸡腿的用料

鸡腿 5只 料酒 适量
姜 2片 蒜头 2~3瓣
香叶 3~4片 八角 2~3朵
蚝油 适量 冰糖 适量
生抽 适量 葱头 适量
干辣椒 2根

红烧鸡腿的做法

儿童营养餐--红烧鸡腿#厨此之外，锦享美味#的做法图解1

步骤1

鸡翅洗净
儿童营养餐--红烧鸡腿#厨此之外，锦享美味#的做法图解2

步骤2

鸡腿的转圈切上2-3刀，便于入味。
儿童营养餐--红烧鸡腿#厨此之外，锦享美味#的做法图解3

步骤3

水烧开
儿童营养餐--红烧鸡腿#厨此之外，锦享美味#的做法图解4

步骤4

加入适量料酒，烫至外表变色，用凉水洗净。
儿童营养餐--红烧鸡腿#厨此之外，锦享美味#的做法图解5

步骤5

配料准备好
儿童营养餐--红烧鸡腿#厨此之外，锦享美味#的做法图解6

步骤6

锅内放入适量的油，烧热
儿童营养餐--红烧鸡腿#厨此之外，锦享美味#的做法图解7

步骤7

放入鸡腿煎，
儿童营养餐--红烧鸡腿#厨此之外，锦享美味#的做法图解8

步骤8

小火煎
儿童营养餐--红烧鸡腿#厨此之外，锦享美味#的做法图解9

步骤9

煎的外皮有金黄色。
儿童营养餐--红烧鸡腿#厨此之外，锦享美味#的做法图解10

步骤10

加入配料继续翻炒
儿童营养餐--红烧鸡腿#厨此之外，锦享美味#的做法图解11

步骤11

继续煎，待调料出香味。加入蚝油和生抽。
儿童营养餐--红烧鸡腿#厨此之外，锦享美味#的做法图解12

步骤12

最后加入清水
儿童营养餐--红烧鸡腿#厨此之外，锦享美味#的做法图解13

步骤13

盖上盖子煮15~20分钟后汤汁差不多变少，取出卤料
儿童营养餐--红烧鸡腿#厨此之外，锦享美味#的做法图解14

步骤14

小火慢慢收汁即可
儿童营养餐--红烧鸡腿#厨此之外，锦享美味#的做法图解15

步骤15

成品图，汤汁不要丢，孩子们直接拌干饭吃，

红烧鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-08

©本菜谱的做法由 皓皓的厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 香 家常味 煎 煮

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