海鲜蒸蛋

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海鲜蒸蛋的用料

梭子蟹 2只 虾 300克
蛏子 200克 文蛤 200克
鸡蛋 2只 生姜 10克
香葱 15克 盐 8克
糖 5克 料酒 15克
生抽 10克 蒸鱼豉油 10克
色拉油 20克

海鲜蒸蛋的做法

海鲜蒸蛋的做法图解1

步骤1

螃蟹、文蛤、蛏子、虾清洗干净，虾剪须脚备用。
海鲜蒸蛋的做法图解2

步骤2

盘底刷一层底油，螃蟹开壳去除腮，一只螃蟹改刀成四块，海鲜食材放盘中，加生姜，葱，料酒上笼屉水开后蒸5分钟。蒸好后文蛤、蛏子去除半边壳，取一碗把蒸海鲜的汤汁倒入保留，海鲜按自己喜好摆盘。注意成菜颜值。
海鲜蒸蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋两个打入留有蒸海鲜汤汁的碗中，加入盐，糖，料酒，生抽，蒸鱼豉油，色拉油。加适量水，鸡蛋打散后，倒入盘中。
海鲜蒸蛋的做法图解4

步骤4

上笼屉蒸5分钟后，撒入少许葱花，即可出菜。
海鲜蒸蛋的做法图解5

步骤5

成菜：颜值高，味道鲜美，营养丰富。

海鲜蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-19

©本菜谱的做法由 阿杆 编写，未经授权不得转载

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