大嘴唇咸面包

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总是吃甜面包，换换口味来点咸味的吧，加入部分白鲨小麦粉，增加面包的麦香味。。。

咸面包的用料

高筋粉 350克 白鲨小麦粉或低筋粉 150克
清水 315克 酵母 4克
盐 8克 糖 5克
黄油 5克

咸面包的做法

大嘴唇咸面包#每道菜都是一台食光机#的做法图解1

步骤1

除黄油外所有材料混合放入面缸
大嘴唇咸面包#每道菜都是一台食光机#的做法图解2

步骤2

我用的是上豪厨师机，两三分钟即可抱团，机器可以由一档根据面团情况自动转至二档，面团抱团后放入软化黄油
大嘴唇咸面包#每道菜都是一台食光机#的做法图解3

步骤3

继续开启机器，大约用了18分钟
大嘴唇咸面包#每道菜都是一台食光机#的做法图解4

步骤4

可以拉出薄膜
大嘴唇咸面包#每道菜都是一台食光机#的做法图解5

步骤5

将面团等分十份，盖保鲜膜醒发15分钟
大嘴唇咸面包#每道菜都是一台食光机#的做法图解6

步骤6

擀成椭圆形
大嘴唇咸面包#每道菜都是一台食光机#的做法图解7

步骤7

卷起来成橄榄形状
大嘴唇咸面包#每道菜都是一台食光机#的做法图解8

步骤8

依次卷好，盖保鲜膜醒发10分钟
大嘴唇咸面包#每道菜都是一台食光机#的做法图解9

步骤9

将卷好的橄榄形面团在干粉上均匀裹上一层干粉
大嘴唇咸面包#每道菜都是一台食光机#的做法图解10

步骤10

用筷子使劲按压到底
大嘴唇咸面包#每道菜都是一台食光机#的做法图解11

步骤11

依次做好放入烤盘
大嘴唇咸面包#每道菜都是一台食光机#的做法图解12

步骤12

室温发酵约一个半小时，烤箱预热，上火210度，下火190度，中层15分钟（烤箱温度，时间根据自家烤箱实际操作）
大嘴唇咸面包#每道菜都是一台食光机#的做法图解13

步骤13

出炉，很像香肠嘴哈
大嘴唇咸面包#每道菜都是一台食光机#的做法图解14

步骤14

可以切片
大嘴唇咸面包#每道菜都是一台食光机#的做法图解15

步骤15

抹上辣酱吃吧

咸面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-14

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分类： 面包 烘焙 烤 西点 烤箱

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