玉米滑溜蛋

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moominbaby

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玉米滑溜蛋的用料

玉米 1－2根	洋葱半个
鸡蛋 3－4个	大蒜小葱
盐黑胡椒

玉米滑溜蛋的做法

步骤1

备料

步骤2

鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。 » 这道菜只需调味一次，因为蛋液凝固后调料很难再融入进去，所以调料一次加好哦。

步骤3

热锅倒入适量油，洋葱切丁，小葱、大蒜切末，放入锅中煸香。

步骤4

加入剥好的玉米粒翻炒。 » 常见的玉米有甜玉米和糯玉米。花姐这次买的是甜玉米，口感甜脆，比糯玉米易熟，可以直接炒。爱吃糯玉米的话，提前先焯一下，防止夹生。如果觉得剥玉米剥粒麻烦，就偷懒下下，买现成的玉米粒。

步骤5

改小火，让锅的温度降低一点，然后倒入蛋液，用筷子以打圈的方式迅速的搅拌。 » 记得改小火哦！温度太高容易使鸡蛋老掉！

步骤6

惯例装盘，撒上葱花~ 被滑嫩的鸡蛋紧紧包裹的鲜甜玉米，舀一勺吃下去，感觉一颗颗的玉米在舌尖跳跃，分分钟被！吃！光！

玉米滑溜蛋的烹饪技巧

其实鸡蛋真的是百变小能手，这次做了玉米滑蛋，大家也可以试试把其他喜欢的食物和鸡蛋一起滑起来！当然玉米滑蛋依然是大部分人的最爱，除了口感好，也易消化，连宝宝都能作为辅食来吃！为了宝宝更好吸收，还可以把新鲜玉米先提前用辅食机绞碎，根据宝宝的月龄决定颗粒大小。周岁以下的宝宝建议只加蛋黄，避免蛋清过敏~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-11

©本菜谱的做法由 moominbaby 编写，未经授权不得转载

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